乳清蛋白和乳糖不是同壹種。
壹、乳清蛋白被稱為“蛋白之王”，是從牛奶中提取的壹種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之壹。?
二、乳糖是牛奶中最豐富的糖類，是二糖的壹種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，乳糖是兒童食用最好的糖類，而且兒童消化道內有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。
三、乳糖是二糖的壹種，分子式是C12H22O11?，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由壹分子葡萄糖和壹分子半乳糖縮合形成，味微甜。
四、乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白，約占乳蛋白質的18%～20%，可分為熱穩定和熱不穩定乳清蛋白兩部分。
擴展資料：
乳清蛋白的作用
1、運動營養價值
理想的運動蛋白質應滿足這些標準：
必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡良好；
支鏈氨基酸含量豐富；
脂肪膽固醇含量低。
乳清蛋白完全具備了上述優點。蛋白質消化校對氨基酸評分(PDCAAS)法測定蛋白質質量的原理是基於人體對氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實際消化吸收率。根據這壹方法，乳清蛋白的生物利用價值比許多其他高質量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。
2、乳清蛋白與自由基
乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基，能安全通過消化道和血流，進入細胞膜，還原成兩個半胱氨酸，合成GSH，維持細胞和組織GSH水平，從而增強機體抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發生。
3、與中樞疲勞
中樞疲勞理論認為：在耐力運動過程中，當肌糖原、肝糖原大量消耗時，血中的支鏈氨基酸也降低，遊離色氨酸水平升高，大量色氨酸進入腦屏障轉變為5壹羥色氨，後者可抑制中樞興奮性，產生嗜睡和疲勞的感覺。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以阻斷色氨酸的轉運，延緩疲勞的產生。
4、與肌肉做功能力
乳清蛋白增加運動肌肉做工能力主要表現在幾個方面：
(1)易消化的優質蛋白——為提供額外能量，節約體內蛋白質，減少肌蛋白分解。
(2)賴氨酸、精氨酸含量高——刺激合成代謝激素或肌肉生長刺激因子的分泌和釋放，刺激肌肉生長和脂肪降低。
(3)提供GSH等抗氧化劑，保護肌細胞膜、肌漿網、線粒體等結構，廷緩肌肉疲勞產生。
(4)富含支鏈氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代謝物可抑制蛋白質水解酶的活性，減少肌蛋白分解。
5、肌肉生長
運動中的我們需要消耗更多的蛋白質來延緩或者構築肌肉。乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈氨基酸，而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解，促進肌肉合成的功效，對於修復運動損傷也大有_益。
6、控制食欲，減少脂肪，改善身體比例
透過乳清蛋白(whey protein)來減去脂肪並改善身體比例。研究指出，進食乳清蛋白可以減少對食物的渴望和減低能量攝入。
百度百科-乳清蛋白