前天喜旅行社總裁郭正利(58歲),服完兵役到日本念書兼職導遊,於1990年創建天喜旅行社,專營高檔日本旅遊團,天喜曾創下1年53億元高營業額,身價達40億元新臺幣,未料房地產投資失利,旅行社倒了、妻子也離開了。郭正利說,旅行社倒閉後,他欠了壹屁股債,以前西裝筆挺、出入名車代步,連帥氣小平頭都要花萬元打理,現在穿199元廉價運動衣,搭公交車代步、頭發自己剃,以前每月至少有30億元新臺幣現金入袋,現在只有幾百元新臺幣可用,妻子也在半年前求去,“以前億來億去、現在百來百去”,是他人生大起大落的寫照。
郭正利為了早日還債,向媽媽討教麻油雞秘方,在市場擺攤,然後在社交網站設立“郭媽媽麻油g”社團,以實體、網絡方式販賣,壹碗賣150元新臺幣,對照過往每月動輒3億元新臺幣現金收入,現在每月要賣200萬新臺幣碗麻油雞才能恢復過往風光,但他樂觀說:“我從小苦過來,什麽大風大浪沒見過?即便吃稀飯配肉松,還是過得下去!”
冬至那天,光是電話訂單就有200碗,只見他耐著性子調火候慢炒雞肉,然後施展大廚架勢爽灌米酒及麻油下鍋,廚房立即芳香四溢,他接著小心盛碗,不讓湯汁灑出,動作十分謹慎細心。郭正利得意的拿出擺攤賣麻油雞的影片,片中他在街頭擺了壹個大爐子,他宛如“叫賣哥”上身,邊烹調邊推薦他做的麻油雞是世界第壹好吃,不少媽媽婆婆駐足圍觀,被他逗得笑呵呵,還有人舉大拇指喊贊,然後打包了好幾碗麻油雞。
“做什麽要像什麽”,郭正利說,他不再留戀過去,現在專註賣麻油雞,每天花心思研發口味,甚至到處吃其他店家賣的麻油雞,比較口味差異,他期許能在美食界重啟爐照,順利的話開店、拓點,希望能達到百家分店的目標,對於眼前困頓,他說:“人生起起落落,沒什麽了不起,頭要低、腰放軟,我將再起!”