這些都是對僧人的敬稱或尊稱，但是適用的對象略有不同。
禪師以禪定為主，修行和解說禪定法門，凡是禪門的比丘，只要略具名氣均可被稱為禪師。
法師以講經說法為主，法師壹詞，並不是佛教比丘的專用稱謂。道教受了佛教的影響，也稱善於符箓的道士為法師；於晚近成立的理教，也受佛教的影響，把他們的教士稱為法師。現在壹般只要知見端正、受過大戒、規矩本份、懂得壹些佛法教理的出家人，也都被尊稱為法師
大師泛指攝受眾生事業廣大的壹些大和尚。上人指的是持戒嚴謹，修行精進的上座比丘，是對這壹類比丘僧的尊稱。
上人是指，與壹般人相較，更為出眾而傑出的人，民間多用在對僧人的敬稱。
“禪師”、“大師”、“法師”、“上人”等稱呼的具體介紹如下
禪師
本來是指修禪的比丘，所以，三德指歸卷壹說：‘修心靜慮曰禪師’。但在中國，有兩種用法。
壹是君王對於比丘的褒賞，比如陳宣帝大建元年，尊崇南嶽慧思和尚為大禪師;又如唐中宗神龍二年，賜神秀和尚以大通禪師之號。另壹是後來的禪僧對於前輩稱為禪師。到了後來，凡是禪門的比丘，只要略具名氣，均被稱為禪師。
大師
大師，在梵文中意為大師範、大導師。釋迦被尊稱為‘三界之大師’。在中國起初只稱有高德之出家人為大師，但以後大師兩字專用作追贈死去的高僧的謚號了，例如天臺宗的創立者智顗被稱為智者大師、慧思為南嶽大師、吉藏為嘉祥大師。
法師
法師是指善於學法並也善於說法的人。唐朝的玄奘因精通三藏，被稱為三藏法師。法師本是壹種學位的稱號，要通達佛法能為人講說的人才能稱法師，不是任何人都可以稱的。還要有較高的學位。
精通經藏的稱為經師，精通律藏的稱為律師，精通論藏的稱為論師。更高的是三藏法師，是遍通經律論三藏者的學位，如唐代玄奘、義凈都受到這個稱號。壹般稱呼寺院的住持為長老，長老可以稱之為法師，但是法師不壹定是長老。
上人
上人本義是指，與壹般人相較，更為出眾而傑出的人。後被當成是壹種敬稱，如在《十誦律》中記載，阿阇世王在未登基為王前，稱調達為上人，《維摩詰經》中，文殊師利菩薩稱長者維摩詰為上人[7]。唐朝時，中國習慣以上人來作為僧人的敬稱。
日本的日蓮宗與凈土真宗中，上人是個敬稱，位階低於聖人。日本平安時代，於864年（貞觀6年），設立了法橋上人這個僧位。在室町時代之後，天皇降旨，提及著名僧侶時，多稱其為上人。
擴展資料：
在家居士正確稱呼出家人的方法：
壹般我們稱呼出家師父，都以“某甲法師”或“某乙師父”或“乙師父”等來尊稱。至於“某甲師”、“某乙師”的稱法，乃是出家師長對“晚輩”出家人，或同樣是出家人對“很熟的平輩”出家道友這樣稱呼。
壹般居士，無論多少歲數，或與師父在俗的關系是什麽，都是不宜對任何出家人，稱“某甲師”、“某乙師”的。甚至晚輩出家人，對於資歷較長的出家人，也是不能這般稱呼的，這樣很失禮。
其次，若在家人對出家師父，或初出家者對臘長之出家師父，皆應以“弟子”自稱。凡於文末，署名之後，宜再署以“頂禮”二字，而非用於平輩的“合十”或“作禮”等。
不論男女長幼、德行高低，只要是出家人，乃至剛剛落發剃染的沙彌，既現清凈僧相，都理當受到身為三寶弟子的在家居士的尊重，都可稱為“師父”。
“師父”二字，與“弟子”之稱剛好相對，意思是如師又如父，授我佛法如師，生我慧命如父，是在家居士對出家人最為親切的德稱。
對壹寺長老，大德高僧，為示尊重，往往略去法名，直稱“師父”、“法師”；而對壹般出家人，為易區別，可加法名，稱“某某師父”、“某某法師”。
直接在法名後加壹“師”字的稱呼法，壹般用於出家人中長輩對晚輩，或平輩道友之間的稱呼；故不宜用做在家居士對出家人的稱呼。
參考資料：
百度百科-禪師
百度百科-大師
百度百科-法師
百度百科-上人