中國的鹽務管理局管鹽。
鹽務管理是鹽業管理機構和政府鹽業主管部門的組織形式。主要負責轄區內的鹽業管理、食鹽專賣和執法工作。在壹些地方，也叫鹽政局和鹽政局。它是我國鹽業壟斷體制下壹種獨特的鹽業經營形式。
在鹽業管理體制上，普遍實行以省級管理為主體的垂直管理體制。省級事業單位的組織體制由正廳級向正廳級轉變。在隸屬關系上，省級鹽務管理局壹般隸屬於各地工業和信息化主管部門。
擴展資料：
2001年，在政府改革過程中，國家經貿委在經濟運行局設立了鹽業管理辦公室，負責行使鹽務管理職能，實現了政企分開。
2003年8月，國家經貿委撤銷後，國務院授權國家發展和改革委員會為國家鹽務管理部門。鹽務管理處劃歸國家發改委工業司作為具體辦公室。
中國鹽業總公司協助國家發改委鹽務管理辦公室實施食鹽專營。受國家發展和改革委員會委托，編制國家年度計劃提案草案，負責組織實施國家食鹽計劃。
承擔著國家食鹽生產經營職能。是全國食鹽專賣的主體。2008年3月，國務院機構改革將國家發改委承擔的鹽業管理工作交由工業和信息化部負責，具體辦公室為消費品工業司。
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