什麽是淡菜?

淡菜是壹種中藥，它是貽貝科動物厚殼貽貝、貽貝、翡翠貽貝及其它貽貝類的肉。具有補肝腎，益精血，消癭瘤之功效。

另外，鮮活的貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成幹品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有壹定的藥用價值。