1斤幹紅辣椒能做多少辣椒醬

1斤幹紅辣椒能做1斤左右辣椒醬，制作辣椒醬的時候壹定要註意戴手套進行，因為幹紅辣椒是非常辣手的，如果不戴手套就處理它的話，手有可能會壹天都火辣辣的難受。還有就是輔料的放置可以根據實際情況來定。

具體做法如下：

用料

主料：紅辣椒2000克、蒜瓣500克

輔料：鹽150克、白糖50克、米酒200克

1、紅辣椒曬幹水分，切碎

2、裝盆裏

3、備蒜瓣，去皮

4、切碎

5、切好的蒜米放進辣椒盆裏，放鹽

6、淋上米酒，撒上白糖

7、拌勻

8、裝進壇子裏，壹個月後就可開壇了

9、成品