壹品南乳肉是壹道浙江杭州的漢族傳統名菜，屬於浙菜系杭州菜。此菜色澤鮮艷，肉酥而不膩。選用腐乳鹵作主要調味品烹制菜肴，在浙江民間廣為流行，風味獨特，饒有鄉土氣息， 1956 年浙江省認定為36 種杭州名菜之壹。