西安羊肉小炒怎麽做

　西安有很多美味的食物，很多人去西安旅遊的時候都會尋找當地美食來吃，西安羊肉小炒也是特別有名的，制作方法非常簡單，可以自己在家裏面學著做壹下，這樣就可以品嘗到美味的食物，也可以讓身體獲取充足的營養物質，下面就給大家介紹壹下西安羊肉小炒怎麽做。

西安羊肉小炒怎麽做

　首先需要把羊肉切成條狀，清洗幹凈以後水分擠幹，放到壹個碗裏面，加入白酒，蔥以及生姜攪拌均勻腌制壹下，再把生姜的皮去除切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，生姜放進去翻炒壹下，然後再把羊肉放進鍋中快速翻炒，加青椒，朝天椒快速翻炒均勻，用鹽，辣椒粉，胡椒粉調味，然後再加入適量的大蒜以及雞精翻炒均勻以後就可以盛出來吃了。

西安羊肉小炒的營養價值

　西安羊肉小炒裏面含有的營養價值豐富，像膽固醇脂肪含量都是比較少的，在寒冷的季節適當的吃壹些，可以達到預防寒冷以及滋補身體作用，裏面含有脂肪，蛋白質，礦物質，維生素b2，維生素b1，營養豐富以及全面，能夠讓身體變得更加暖和，而且身體並不會吸收過多的脂肪，不用擔心會發胖。

　羊肉小炒的味道雖然是非常不錯的，但是壹定要註意不要和南瓜搭配在壹起吃，否則很容易導致腳氣疾病出現，還容易出現黃疸，消化不良，胸悶，腹脹等，不良的表現，羊肉小炒也不能和茶搭配在壹起吃，會讓便秘的情況出現，它裏面含有非常豐富的蛋白質，如果吃完羊肉小炒以後喝茶就會讓不良的癥狀出現。

西安的特色菜

　西安有非常多的特色食物，像肉夾饃大家應該都聽過，也都有吃過，口感非常的酥脆，外面的皮有壹些焦黃，而裏面的肉又非常的嫩，不會有柴的情況，配上青椒以及蒜吃上去不會很膩。

　還有涼皮，涼皮在夏季的時候吃非常適合，如果和肉夾饃搭配在壹起吃也是很適合的，涼皮可以分為面皮以及米皮，面皮非常筋道，添加適量的紅油來吃就更加美味。

　西安特色食物還有羊肉泡饃，它的主要材料是糖蒜，粉絲，蔥以及羊肉，肉湯是非常濃郁的，營養價值豐富，可以讓食欲變得更好，香味也非常的濃。

　西安特色美食還有肉丸胡辣湯，是回民清真小吃，是用生姜，蔥，牛肉，濃湯寶以及雞精，料酒，鹽，五香粉，花椒粉，澱粉，土豆，豆角，胡蘿蔔，圓白菜以及牛肉搭配在壹起制作而成的，味道非常香辣可口。

　還有岐山臊子面，非常的香辣以及酸，面條是非常細長的，又非常薄厚均勻，吃上去鮮香可口，又比較的有韌勁，湯的味道是酸酸辣辣的，非常開胃。

　還有葫蘆雞，也是非常有名的壹道西安特色菜，是用非常嫩的雞肉制作而成，裏面含有飽和脂肪酸以及蛋白質，適當的吃壹些還是很不錯的，粉蒸肉也是西安特色菜，吃上去非常的酥，非常爽口清香，有肥肉也有瘦肉，五香味道非常濃郁，可以制作偏甜的，也可以制作偏辣的，準備壹些紅薯，南瓜，老藕以及香菇，作為配菜來吃也很不錯。

　西安特色食物還有蒸糕，它是用紅豆，蜜棗或者是紅棗，糯米等搭配在壹起蒸制而成的壹款特色食物，有了非常久的歷史，味道非常的特別，在西安街上有很多用三輪車推著來賣的蒸糕，看上去好像攤子非常小，但是味道卻是非常正宗的。

　西安的特色食物還有biangbiang面，也是非常傳統被人們熟知的壹種面食，是陜西褲帶面，很多店裏面的biangbiang面味道都非常不錯，如果去西安旅遊的話，壹定不要錯過吃這款食物。

　西安特色食物還有賈三灌湯包，也是地方特產，有著非常響亮的字號名頭，賈三灌湯包在西安也有很多的分店，想要吃的話就可以先尋找好地址，然後來吃，味道也相當不錯，外面的皮非常薄，而裏面的湯汁又非常鮮美。

　上面介紹的就是西安羊肉小炒的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，適當的吃壹些羊肉小炒可以補充身體所需要的各種營養物質，讓身體不舒服的問題得到有效的解決，如果喜歡吃西安特色食物，就可以根據自身的實際情況來挑選自己比較喜歡的。