水果是含有水分的疏松碳水化合物生物組織，在太空暴露，就是災難。我們以蘋果為例，不是蘋果手機，果核部分稍微有壹丁點空間，裏面有空氣，就是這壹丁點空氣，導致妳不可能在太空狀態下保存蘋果。比如在地球軌道上，陽光直射的環境中，蘋果被送出太空艙的同時，陽光照射到的蘋果表皮迅速升溫，直接烤焦，沒有被照到的蘋果表皮立即被凍上，同時蘋果籽附近的那壹丁點空氣立即感受到了負壓，成為空氣炸彈，蘋果就爆開了。很是好看。
在沒有陽光直射的環境中，蘋果表皮會立即冰凍，只是冰凍速度趕不上空氣爆裂的速度，最後如同手雷般爆裂，威力應該很可觀。與之類似的梨、葡萄、西紅柿、西瓜等等都是這樣絢爛結局。
碰到柚子、榴蓮等等，爆炸威力甚為恐怖，因為含有大量空氣的緣故。奉勸廣大準備到太空旅遊的富豪們，不要有這樣危險的想法，會觸犯“危害宇宙公***安全罪”，被銀河帝國的巡邏隊捕獲，從30億個神精末梢開始懲罰，實在恐怖。應該會吧，太空環境復雜，如果沒有任何保護，水果是會壞掉的。
蔬菜、水果放在塑料袋內貯存，是人們常用的壹種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處於休眠狀態，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。
因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高(60%--95%)，並含有水溶性營養物質和酶類。 在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在壹般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加壹倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，並放出大量熟量;在缺養的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，並放出少量熱量。