2010食品安全事件壹：乳制品擬全部檢驗三聚氰胺
國家質檢總局網站近日全文公布了《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》(征求意見稿)，並向社會各界征求意見。細則規定，采購制度應保證對購入的生乳和原料乳粉及其加工制品批批進行三聚氰胺檢驗。
根據細則規定，乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、幹酪等）。
2010食品安全事件二：“鐵強化醬油”推廣引爭議
或會引發食品安全
10月21日，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室在北京宣布，我國與全球營養改善聯盟***同開展的“鐵強化醬油項目二期”工程當日啟動，其目標是用三年的時間向全國推廣，讓更多的人買到鐵強化醬油。
然而消息壹出，壹條持質疑態度的相關新聞便開始在網絡上廣泛流傳。有專家質疑，醬油中的補鐵成分“鈉鐵EDTA”，可能導致人體內缺乏鈣、鐵、鋅等物質。“它會影響鋅的吸收，小孩吃了以後不長個。”該專家還說，有研究稱，人體血液中的鐵含量越高，患癌癥的可能性就越高，應該通過調節飲食來達到補鐵的目的。
此專家觀點受到了廣泛關註，相關文章也被媒體紛紛轉載，更有不少人對鐵強化醬油提出指責，稱“存在致癌風險的產品不應上市”、“不能強迫沒病的人吃鐵強化醬油”……壹邊是政府部門的大力倡導，壹邊是營養專家的公開質疑，鐵強化醬油壹時間成為熱門話題。
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2010食品安全事件三：南京小龍蝦致肌溶解事件
今年7、8月份以來，南京醫療機構陸續收治了疑似食用小龍蝦致橫紋肌溶解綜合癥的患者，截至2010年9月7日12時，南京***收治23例與食用小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合癥的病例。
事件結果：9月7日下午，南京市召開新聞發布會，就小龍蝦疑致橫紋肌溶解綜合癥事件向媒體通報。中國疾病預防控制中心專家分析，疑似小龍蝦致病病例是與食用小龍蝦相關的極少數個體出現的壹過性橫紋肌溶解綜合癥，屬於哈夫（Haff）病，與食用小龍蝦有關。
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2010食品安全事件四：衛生部擬禁用面粉增白劑
12月15日，衛生部監督局網站對是否禁止使用面粉增白劑——過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見。同時稱，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。消息壹公布，引起社會各方關註。
根據征求意見的公告稿顯示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生產中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。此前按照相關標準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至產品保質期結束。情況說明對此進行了解釋：為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對產業的影響，將設置1年左右的政策調整實施時間，主要考慮面粉生產、銷售以及進口周期等情況。
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2010食品安全事件五：蘑菇漂白事件
近日，北京市小學生張皓調查發現“蘑菇被漂白”事件，已發酵為社會關註的焦點。繼北京市食品安全辦公室發布“食用菌合格率為97.73%”的市場抽檢結果後，中國食用菌協會4日又在媒體上表示“不相信小學生的實驗結果”。相反，在壹家網站發起的投票中，1100多票選擇“相信小學生”，只有8票投向“相信工商局”。
各方回應：
北京市食品辦：蘑菇表面熒光增白物質來自包裝汙染
北京市食品安全辦公室1日公布了近期對北京市場蘑菇產品熒光增白物質的專項監測結果，3個樣品表面檢出熒光增白物質，抽檢合格率為97．73％。據專家分析，蘑菇表面熒光增白物質來自包裝汙染。
工商質檢部門:不該我管
壹斤蘑菇丟進盆，洗菜水很快變成了純白色。結合當前各地出現“熒光增白劑漂洗蘑菇”的報道，家住沙坪壩的家庭主婦劉賢平盼有部門能出面檢測壹下，給市民壹個放心的答案。但記者昨天聯系了4個部門，沒壹家單位能管得著這事。