魯東大學坐落在山東省煙臺市。離市區很近。魯東大學校本部在煙臺老城區的南郊，不過煙臺老城區南北距離很近，從魯東大學校本部到煙臺老城區最繁華的南大街，只不過才三公裏而已。
魯東大學是壹所以文理工為主體、多學科協調發展的省屬綜合性大學。2012年，成為首批“山東省應用型人才培養特色名校”、服務國家特殊需求博士人才培養項目單位?。2014年，獲批教育學博士後科研流動站。
截至2018年5月，學校校園占地3450畝，校舍建築面積103萬平方米；固定資產總值23.36億元，教學科研儀器設備總值3.6億元；圖書館藏書250.3萬冊、電子圖書102萬種；設有22個學院，開辦85個本科專業。