火車無聊，娃已熟睡。為了緩解那難過的離情別緒，我決定用自己淺薄的理解，談談昨天晚上吃的火鍋！
剛才百度了下火鍋的起源，也沒看到跟四川人有啥關系。可是，在我的接近30年的記憶中，基本沒有跟火鍋分開過……
我常常會想為何四川人對火鍋情有獨鐘？這種情有獨鐘不僅體現在四川人的壹日三餐裏，還體現在成都大大小小的街道裏。每年暑假回來，空氣中彌漫的不是白玉蘭的清香，而是火鍋的辣香。那，為何四川人喜歡吃火鍋？真的是因為味道好吃嗎？
不可否認，味道好是這道美食吸引人的核心所在。畢竟，要想在川菜的發源地混，沒點真本事，怎麽存活？在四川，毫不誇張的說，隨便街邊壹個“蒼蠅館”都是好吃的，更何況是有壹定規模火鍋店呢？可是，世間美食千千萬，為何火鍋店卻是朋友圈出現概率最高的美食？我想並無它因，最大的原因就是火鍋能營造其他美食所不能營造的氛圍。
如果妳有心觀察，壹般火鍋店的裝修都是濃濃的中國風，再加上濃濃的火鍋味和那在鍋裏翻滾的紅湯，還有那熱乎喧鬧的場景，像足了中國人最喜歡的電視劇大結局中的歡樂場景。有時候我們吃的其實並不單純是食物，更多的是吃的感覺和心情。四川人好客，熱情。所以在吃上面，氣氛越好，吃的人越多，越能代表主人家的熱情，主人家就越高興。這場景很符合四川話的說話場景跟風格。曾經，因為在同事面前跟家裏人視頻，毀了自己“淑女”的形象，暴露出了自己大嗓門的本性。同事說“怎麽感覺妳說四川話跟普通話根本不是壹個風格呀？”可不嘛，四川話跟唱山歌壹樣，比如喊吃飯，我們說“吃飯咯……”壹定要把“咯”慢慢放大聲，還要升調，才夠味！我在想這可能跟四川自古以來的地形有關，山高水遠，不就得大聲喊嘛。於是，習慣了大嗓門的四川人，最適合吃火鍋了。在那種熱鍋裏還冒著熱氣，咕嚕咕嚕的呼哧聲中，加上四川話特有的味道和四川人樂天的性格，即使地震了，也會調侃聲“哎呦，把老子的鴨腸子震滑咯！”（用四川話讀）在這樣的場子裏，邊大聲說話，邊吹牛，擺龍門陣，也再和諧不過了。
? 火鍋還有個最大的特點，就是自由。這很符合我們現代人即想融入大眾，又想擁有獨自小空間的心態。妳想加什麽料，妳自己調，麻醬，紅油，甚至黑暗料理，都可以，只要妳喜歡。妳想吃什麽，妳就自己燙，妳想要紅湯，還想要辣湯，沒事，那就來個鴛鴦鍋。妳想咋吃就咋吃。所以也不難解釋市面上多數火鍋料都產自四川，就跟豆瓣醬壹定要是郫縣的才正宗。
還有個很重要的原因就是四川氣候潮濕，動不動就容易風濕，所以我們需要祛濕。而火鍋裏有眾多的香料，辣椒，花椒等，這些都是祛濕的高手，還有眾多食材，可謂是食療的最高境界。在冷的發抖的冬天，吃壹頓火鍋，簡直不能再巴適。在熱的流汗的夏天，吃頓火鍋，簡直不能太刺激。難怪人家說，在成都，吃頓火鍋，就沒有啥事是解決不了的，如果有，那就吃兩頓。 可是，為啥每次回來吃火鍋，都吃的我心欠欠的？難道是因為每次都是走之前吃，所以感覺這火鍋除了辣味，還有難過的味道嗎？
那天，高三的弟弟偷偷告訴我，他們寢室在高考前瞞著班主任賴老師半夜在寢室洗手間，用床板鋪著，在廁所煮火鍋吃……我當時好想笑，故作正經的問他“味道如何？”弟弟認真的回答“嘿，還別說，半夜十二點起來，在廁所煮火鍋，那感覺，還挺爽，關鍵味道還不錯！”是啊，味道能差嗎？那可煮的是“青春啊！火鍋裏，有青春，高考，友誼的味道！”
? 火鍋可以以任意壹種形式出現在我們難過，開心，喜悅，離別等等所有的即不可言表，又印象深刻的情感裏！這就是它即霸道又貼近生活的多面表現。
? 印象中每次遇到重要節日，老媽總說“要不我們煮火鍋吃？” “火鍋”在我心中早已逾越了它美食的地位，成為了腦子裏揮之不去的印象。它更像是七月的暑假，年三十的除夕和濃濃的家的味道……
? 所以，或許我們吃的不是“火鍋”，我們吃的事“火——過”！壹頓火鍋，所有事兒翻篇，日子紅紅火火的過……