編劇高滿堂被稱為金牌編劇，他打磨過的影片真的很多，而且經典也是非常多的，要不然也不會稱為金牌編劇了，在《老酒館》開拍的時候臨時加戲改劇本都是正常操作，改編之後不會改變原有的劇情，而且還會起到承上啟下的效果，這就是金牌編劇的效果或者說能力。
高滿堂父親已經去世多年，可他有句話高滿堂壹直沒忘，“酒這東西神奇得很，像是照妖鏡。有的人喝了酒是豹子膽，醒了酒是兔子膽。喝起酒連說話都要小心的人，是白吃白喝看白眼；那種喝了酒就把胸脯拍得山響的人，要離他遠著點兒。”因為父親，才有《老酒館》。《老農民》《老中醫》，而《老酒館》就是“老字三部曲”的最後壹部。
如今的大連有近半數的人口來自山東，高滿堂祖上從爺爺那輩開始闖關東來到大連，他的父親就在大連的興隆街上開了酒館，《老酒館》的故事就源於此。劇中的老酒館歷經半個世紀的滄桑巨變，在不同年代幾經更名，最後重新用回“山東老酒館”這個名字，這樣的老字號其實是壹種傳統的延續，背後喻示著不忘初心的精神傳承。《老酒館》是高滿堂寫給父親的感人家書，是寫給大連這座城市的紀念，也是獻給觀眾的壹首悠長雋永的浪漫詩歌。
高滿堂稱，寫完《闖關東》之後，自己創作過很多難寫的題材，如寫煉鋼工人的《鋼鐵年代》，寫溫州人經商的《溫州壹家人》，寫北方農民的《老農民》，寫孟河醫派的《老中醫》，盡管這些作品口碑很好，影響很大，獲得不少獎項，可就是沒有達到《闖關東》的高度。某天夜晚，三杯兩盞白酒之後，高滿堂突然想起了老父親，他口中那些南來北往的酒客，那些精彩傳奇的人生故事，那些俠肝義膽的東北爺們兒，激發了他的創作欲望。最後成就了《老酒館》這部作品。
除此之外《家有九鳳》《北風那個吹》《雪花那個飄》也算是佳作，當然也寫過《大法官》《西部警察》的張宏森喜歡用長句子，力量澎湃，寫《宰相劉羅鍋》的石零有山西人的幽默，寫《誓言無聲》的錢濱有四川人的機智。
結語隨著中國電視劇產業的發展，暴露的問題會越來越多，但這也是好事，電視劇要發展，各方的合作意識都要提高，各自的水平也要提高，合起來，就是對文化產業的推動。這是高滿堂的話也是他壹直在做的事。