導讀：
春天是吃野菜的季節，但是和其它菜壹樣，野菜也有鄙視鏈，其中位於野菜頂端的莫過於薺菜了，其次是馬蘭頭，像壹些苦味或者是帶著獨特味道的野菜，就被列入鄙視鏈的最底端。那哪些野菜比較的難吃呢？我們就以雲南為例。雲南6種味道獨特的野菜，很多人認識，卻沒勇氣吃，妳吃過幾種？
這些野菜，都有自己的特色，生活中也很常見，但卻不是每個人都愛吃，甚至很多人遇到都會退避三舍，到底是什麽野菜，讓原本嘗鮮的季節，大家也不嘗鮮了呢？我們不妨壹起來看壹看。
魚腥草
這個是西南地區的常見野菜，它不僅可以葉子拌著吃，根也可以拌著吃，如果吃的時候，把鼻子捏住，我覺得還是可以接受的，如果是直接吃，那個味道很濃烈，壹股很重的腥味，完全沒法下口。
魚腥草的做法：洗凈以後，切點辣椒，來點黃瓜，拍好放入魚腥草，放入壹點水豆豉，來點鹽和蒜，拌壹拌就可以吃了，喜歡酸壹點的可以來點檸檬汁。
臭菜
臭菜，學名叫羽葉金合歡，是不是很好聽，不過它的氣味，可就沒那麽好聞了。去采摘臭菜的時候，也要註意不要被傷到，因為這個植株雖然不高，但是都是刺，我們吃主要是吃它嫩梢。
臭菜的做法：同樣也是以涼拌為主，把它沖洗幹凈，焯水撈出，放入水豆豉和鹽來點蒜末，青醬拌壹拌就可以吃了。
木姜子
第壹次遇見木姜子的時候，我都直接看懵了，太像那個花椒了，不過味道可要比花椒濃壹些，這種木姜子，壹般是當作開胃菜，或者是把它當作配料來煮魚，可以起到增香去腥的作用。
木姜子的做法：洗凈以後，把它壹顆顆的摘下來，然後再次沖洗壹下，放入蒜末還有小米辣末，放入醬油，把它拌壹拌，腌制大概15分鐘左右，等到完全入味就可以開吃了，味道很獨特。
芭蕉花
如果沒吃過芭蕉花，我建議妳還是不要去吃了好，我以前就嘗試過吃壹些，那嘴又澀又麻，差點把自己給吃吐了。芭蕉花和其它野菜不壹樣，它需要長時間燉煮，才能去掉它的澀味。
芭蕉花的做法：芭蕉花洗凈，進行焯水，壹定要時間足夠的長，其次煮的時候要搭配特制的豬肉罐頭，然後壹起燒制，至少要保證1個小時以上，那才能吃。
苦子果
苦子果看著外形比較好看，小個小個的，但是吃的時候妳就知道了，這個外表和它的味道壹點都不成正比，不僅味道難聞，裏面的籽還特別的多，真的很影響口感，不過也有喜歡吃的人。
苦子果的做法：主要的方式是油煎，把它洗凈瀝幹，然後到鍋中去炒，炒的時候主要看它的外表，出現白皮的時候，放入鹽和辣椒面拌壹拌再來點醬油，就可以直接吃了。
蒲公英
這個野菜想必絕大部分人都認識，但卻並不是每個人都喜歡吃，蒲公英屬於藥食同源的食材，它的苦味特別的重，很多人都吃不習慣，吃之前必須要對它焯水處理，但依舊有苦味。
蒲公英的做法：采摘回來以後，洗凈，然後焯水，切成段，熱鍋冷油，放入雞蛋液炒成蛋塊，然後倒入焯水的蒲公英，來點鹽調味即可。
食刻說
網友評出“特難吃”的6種野菜，它分別是魚腥草、臭菜、木姜子、芭蕉花、苦子果還有蒲公英，說句實在話忍了魚腥草，看到芭蕉花不能忍，這個野菜，想要吃的話，不僅要烹飪技術過關，而且對於口味講究的人來講，也難以下咽。