Pizza的意思是披薩。
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是壹種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，並由烤爐烤制而成。
奶酪通常用馬蘇裏拉幹酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森幹酪、羅馬乳酪、意大利鄉村軟酪或蒙特瑞·傑克幹酪、馬蘇裏拉奶酪等。世界上最長的披薩產自美國加州，長達1930米，成為舌尖上的吉尼斯。
區分壹種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。
如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。
披薩的講究：
1、上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底壹定要現做，面粉壹般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。
3、壹般正宗的披薩會選用馬蘇裏拉芝士，這樣做出來的披薩容易拉絲，且口感醇厚。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。