什麽叫超臨界萃取

所謂超臨界流體,是指物體處於其臨界溫度和臨界壓力以上時的狀態.這種流體兼有液體和氣體的優點,密度大,粘稠度低,表面張力小,有極高的溶解能力,能深入到提取材料的基質中,發揮非常有效的萃取功能.而且這種溶解能力隨著壓力的升高而急劇增大.這些特性使得超臨界流體成為壹種好的萃取劑.而超臨界流體萃取,就是利用超臨界流體的這壹強溶解能力特性,從動、植物中提取各種有效成份,再通過減壓將其釋放出來的過程.

超臨界流體萃取法是壹種物理分離和純化方法,它是以CO2為萃取劑,在超臨界狀態下,加壓後使其溶解度增大.將物質溶解出來,然後通過減壓又將其釋放出來.該過程中CO2循環使用.在壓力為8--40MPa時的超臨界CO2足以溶解任何非極性、中極性化合物,在加入改性劑後則可溶解極化物.該技術除可替代傳統溶劑分離法外,還可以解決生物大分子、熱敏性和化學不穩定性物質的分離,因而在食品、醫藥、香料、化工等領域受到廣泛重視.