人物 人物寓意
賈發（意為假發）： 原名賈牙（意為假牙）。原為先皇身邊的十二侍衛之壹。綽號“禦狗”。武功時有時無。以經營必勝客棧（原型必勝客）為生。第三部時被皇上封為“極品正需公”，也是“鄉紳會”會長。
賈夫人：賈發的老婆，嫉妒心較強，且比較多疑（多次懷疑賈發有外遇）。 賈西施：賈發長女。溫柔善良。原有失心瘋。瘋時最愛吃蘋果。後清醒。
（第壹部以後因考慮此類角色太“正”，不適合本劇日後的純搞笑特點，而取消此類角色。但尚下九、江南大道、西門口的“二姑爺”、“三姑爺”、“四姑爺”稱號沒有變化，屬於半默認此類角色的存在。） 海朱喬（靈感為廣州的海珠橋）：真實身份是被人打到失憶的嶺北王侄孫——嶺南王。壹個乞丐在他打被暈時與他換了衣服。因此海朱喬成了乞丐，且心地不再邪惡。後進入賈家，成了西施的丈夫，並成為衙役。綽號“豬崽喬”。最終知道自己是嶺南王，但主動放棄王位，壹生作賈發的賢婿，西施的丈夫。
（同上，後半取消） 賈昭君：賈發次女。雖然愛錢但經常亂花錢。（壹到三部因為肥，所以綽號叫做“肥仔昭”。第四部換人） 尚下九（靈感為廣州的上下九）：昭君的丈夫。只愛錢。第四部成為有德鎮鎮官（有得鎮現鎮官） 賈貂蟬：賈發三女。愛美麗。江南大道走後做“丁克壹族”，盡管有喜歡的對象也永不結婚。 江南大道（靈感為廣州的江南大道）：本名江門（因本地習俗,小孩子壹出生看到的東西拿來做名字,在分娩時情急之下木門當成床板,此名字羞於啟齒,所以壹直少提及名字）。貂蟬的丈夫。是個窮書生。曾為丐幫幫主。口頭禪“簡單來說，（然後是壹大堆又復雜又深奧，還帶點無關重要的話）”。第二部沒考中，為不拖累貂蟬而休妻出走。 賈玉環：波斯名為梅仁愛(意為沒人愛)。賈發幼女。幼年走失。後回到有德鎮，成為捕頭。武功比吳三、吳四高。後退休。 西門口（靈感為廣州的西門口）：玉環的丈夫。（第四部結婚。壹到三部還只是訂婚）愛搞發明。第四部成了“射龍門標局”的掌門人。 如夢：賈發年輕時的情人。
肖秋香（第壹部）：相貌美麗，與如夢相似。後做了賈發幹女兒，成了賈家丫環。喜歡海朱驅（小李飛機）。
肖秋香（第壹部以後）：賈家丫環，相貌醜陋，暴牙。其真實身份是皇上的妹妹。秋香復位為白雪公主後，曾跋扈壹時，但後來被貶回為平民。喜歡吳三。 泠鎮官：有德鎮前前鎮官，後被武德訓接替。 武德訓（粵語音同沒得睡）：有點點喜歡玉環。有德鎮前鎮官，在第四部於不知情的狀態下逼皇上做事，而被皇上“燉冬菇”，後被尚下九接替。 吳三：衙差。喜歡秋香。
吳四：衙差。
（並非親兄弟,吳三吳四粵語音同不三不四） 萬金尤（意為萬金油）：壹顆大痣長在臉上（可以到處移動，或者弄下來）。在做媒婆的時候喜歡上了西門口。在第三部的時候管理“吳好向錢莊”，成為富婆，因此就喜歡上了錢莊總管——羅沖圍。 先皇：跟賈發如同兄弟壹般，喜歡打麻將（第二部第壹集就是因為先皇有壹次打麻將太過於激動，導致駕崩。他之前答應賈發升他的官，結果賈發把所有房屋、客棧都賣了上京做官。誰知剛剛上任的新皇上不相信，賈發就只好回到有得鎮。賈發在他回來的路途上遇到山賊，把他的財物打劫的壹空。賈家因此壹文錢都沒有） 禦雞：先皇身邊的十二侍衛之壹。武功高強。名字是羅沖圍。（與第四部的羅沖圍不是同壹個人。靈感為廣州的羅沖圍。） 禦鼠：先皇身邊的十二侍衛之壹。口頭禪“要滅口嗎？” 東方樂緣（靈感為廣州的東方樂園）：西門口的母親。武功高強，但後來不慎將武功全部傳給賈夫人，且自身無法再練功。廚藝十分了得。 番禺公：前嶺南王的長子，海朱喬的同父大哥（戲中未說是否同母），嶺北王侄孫。喜歡西施，因此曾化荔彎胡（靈感為廣州的荔灣湖），暫居賈家。陰險毒辣，幾次想謀害海朱喬，從而做嶺南王，甚至稱帝，最終被先皇判死。但因海朱喬求情，而被改判終身監禁。
阿肥：番禺公的謀士。人如其名。性格與番禺公壹樣（但比番禺公差得遠）。
嶺北王：先皇之叔。替賈家洗冤並嚴懲了番禺公。
吳暫雁（粵語音似不眨眼）：天下第壹殺手。但後來因殺人不成而用石頭壓死自己。結果沒死，反而成了瘋子，進了有德鎮的“瘋人塔”，後出來刺殺小李飛機，結果又不成，又進了“瘋人塔”。
李飛機：小李飛機的師傅。已去世。
小李飛機（靈感為小李飛刀）：番禺公派來刺殺海朱喬的高手。但總是因運氣不佳而刺殺不成。因此化名海朱驅（靈感為廣州市海珠區），冒充海朱喬大哥，進了賈家。但還是刺殺不成，因此拿著海朱喬畫像去找吳暫雁。但是海朱喬畫像不慎與秋香手中的海朱驅畫像互換。結果吳暫雁誤以為要殺小李飛機。最終海朱喬為小李飛機當下致命壹擊，受了重傷。小李飛機因此感動。告訴海朱喬自己不是他大哥。然後悄悄離開賈家，不再刺殺海朱喬，也不再為番禺公幫忙（番禺公想事成後除掉他）。
賈小二：在必勝客棧當“小二”的。
蕭獨貴（又叫“肖獨貴”，意為消毒櫃）：為人陰險毒辣，差點搞到賈家破產。
白雲山人（靈感為廣州的白雲山）：算命先生，有時兼職道長。
西門吹水（粵語中“吹水”意為“吹牛”）：西門口的父親。已逝。愛搞發明。
雞翼堅（並非真名）：因為非常喜歡吃雞翼尖，所以又稱“雞翼尖”。尚下九的死黨（跟尚下九從小玩到大）。未婚。
皇上：先皇的大太子，也是秋香的哥哥。
長手叔叔：名吳好向（粵語音同不好向，意指企業發展趨勢不好）。萬金尤的義父，聘萬金尤管理“吳好向錢莊”有得鎮分店的大款；後由羅沖圍接手該錢莊。
黃埔大道（靈感為廣州的黃埔大道）：原喜歡玉環，後喜歡貂蟬，暫居賈家的人。後因有事而離開有德鎮。
白鴿公主：秋香的姐姐，瞧不起秋香。喜歡伍小鳳。
玉包包（粵語音同肉包包）：壹個極胖的人，從小與黃埔大道訂了婚。原極其反感但最終理解了黃埔大道與貂蟬之間的感情。
新會來（粵語音同肉包包）：原名：阿來。已婚。因為是從新會到有得鎮來賣雞的，所以叫他新會來。
石英彪（粵語音同石英表）：第四部新招的衙差，有點傻傻的。
羅沖圍（第四部，靈感為廣州的羅沖圍。）：“吳好向錢莊”總管。喜歡貂蟬。