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西安，簡稱“ 鎬 ”，古稱 長安 、 鎬京 ，地處 關中平原 中部、北瀕 渭河 、南依 秦嶺 ， 八水 潤長安，是聯合國教科文組織於1981年確定的“ 世界 歷史 名城 ” ，是中華文明和中華民族重要發祥地之壹， 絲綢之路 的起點 ， 歷史 上先後有十多個王朝在此建都 ， 豐鎬 都城、秦 阿房宮 、 兵馬俑 ，漢 未央宮 、 長樂宮 ，隋 大興城 ，唐 大明宮 、 興慶宮 等勾勒出“長安情結”。
西安有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》，分別是： 秦始皇陵 及 兵馬俑 、 大雁塔 、 小雁塔 、 唐長安城大明宮遺址 、 漢長安城未央宮遺址 、 興教寺塔 。另有 西安城墻 、 鐘鼓樓 、 華清池 、 終南山 、 大唐芙蓉園 、 陜西 歷史 博物館 、 碑林 等景點。西安擁有 西安交通大學 、 西北工業大學 、 西安電子 科技 大學 等7所“ 雙壹流 ”建設高校。
西安是國務院公布的首批國家 歷史 文化名城，是世界 四大古都 之壹，是 中國 歷史 上建都朝代最多、時間最長、影響力最大的都城之壹 。西安年最中國、大唐不夜城、不倒翁姐姐、郵遞員龍龍、摔碗酒……使西安又多了壹個網紅城市的標簽，吸引力大批遊客前來打卡，西安不僅有美景，而且還有很多 美食 。 五壹將至，來西安 旅遊 必吃的十道 美食 ，快來看看有沒有妳愛吃的。妳吃過幾樣？
牛羊肉泡饃簡稱泡饃，傳說牛羊肉泡饃是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，有著中式漢堡的美譽。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為壹體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥 肉香 ，肥而不膩，回味無窮。 很多女生喜歡吃純瘦肉夾饃，其實肥瘦相間的肉夾饃更好吃，肥而不膩，瘦而不柴，咬上壹口，滿口留香。
涼皮是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。涼皮 歷史 悠久，據說源於 秦始皇 時期，距今已有兩千多年的 歷史 。因原料、制作方法、地域不同，有岐山搟面皮、秦鎮米皮、麻醬涼皮、漢中熱米皮等，其中尤以岐山搟面皮和秦鎮米皮最受歡迎，涼皮也是我的最愛，尤其是炎炎夏日最喜歡吃涼皮，特別解暑。
陜西八大怪 之壹“面條像褲帶”就是指這種面，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。biangbiang面放油潑辣子最香，香蔥打底，再加上食鹽、十三香、辣椒面，熱油壹潑，激發出香蔥和辣椒面的香味，攪勻 就可以 開咥 ，吃面不吃蒜，味道少壹半，再來壹碗面湯，吃完面填個縫子，撩咋咧。
葫蘆雞色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫，含有豐富蛋白質和人體所需的 飽和脂肪酸 。制作時，經過三道基本工序，先清煮，後籠蒸，再油炸。這樣烹制出來的雞，不但香醇酥嫩，而且雞身完整似葫蘆。
甑糕，陜西人壹般稱其為jìng gāo，用 糯米 、 紅棗 或 蜜棗 蒸制而成，蒸熟後香氣四溢，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，軟硬適度，味道醇厚，電視劇《 那年花開月正圓 》中孫儷扮演的周瑩最喜歡吃的就是這種 美食 。
粉湯羊血講究“麻、辣、鹹、香、光、嫩”， 羊血 鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗看著 都是通紅的，熱氣騰騰，麻辣鮮香，吃得嘴角發麻、滿頭大汗，寒冬時食用最佳。電視劇《裝臺》的熱播，更有許多人慕名前來品嘗這道西安名小吃。
岐山臊子面 具有“面：薄、筋、光；湯：煎、稀、汪；味道：酸、辣、香”的特色。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽等重要場合都離不開壹碗臊子面。
肉丸糊辣湯采用牛羊骨熬成而成，配料豐富，主要有 牛肉丸 、土豆、 蓮花 白片、 菜花等， 營養豐富，湯汁濃釅，味道鮮美，香辣適口，寒冷的冬日裏早餐來壹碗肉丸胡辣湯，暖胃又暖身。
10、冰峰
“ 冰峰汽水 ”誕生於1953年，這瓶飲料的包裝和口味幾乎都沒有做過改變，從外地回家的當地人總要喝上壹瓶“冰峰”，這已經成為壹種故鄉情結和陜味文化， 來西安壹定要來壹瓶冰峰，這味兒很西安。