粉葛，葛根的別名，又稱幹葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛Pueraria lobata ( Willd. ) Ohwi 的塊根，因含多量澱粉（新鮮葛根中含量為19~20%），故名。 粉葛是廣東省高明市土特產之壹，主要分布於合水等山區鎮。
沙葛，俗名地瓜、涼薯、土瓜、地蘿蔔等是地下塊根，屬草質藤本植物，形狀介乎葛與蕃薯之間。夏秋時最大造，價錢便宜，味道清爽甜美。沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉質脆嫩，可當作蔬菜、水果食用，也可用來提取澱粉。沙葛原產熱帶美洲，後來傳入中國，目前中國華北，西南、華南和臺灣地區的栽培數量較多。