滋補栗子烏雞湯
準備烏雞半只、栗子100克、紅棗12顆左右、姜兩小塊。備料齊全後,將烏雞及姜放入湯鍋，外鍋則放2杯水。烏雞燉半小時後加入栗子及紅棗。外鍋再另放3杯水，完成。
養顏烏雞湯
準備烏雞1只、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、清水2500ml。湯料準備紅棗5顆、蓮子5顆、薏米10克、百合10克、枸杞10顆、淮山40克、黨參10克、川砂仁3顆、扁豆50克。
烏雞湯的營養價值
烏雞湯是補虛養身體的上好佳品，烏雞肉中氨基酸含量比普通雞肉要高，胡蘿蔔素和維生素C的含量也高於普通雞肉，壹般與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草或枸杞子配在壹起制成烏雞湯。