五谷雜糧是我國人民傳統且最多的食用種類，營養成分充足對人體好。五谷主要原料是大米，小麥，小米，大豆，雜糧則是稻谷、小麥以外的糧食。
1、通俗解釋
五谷雜糧最為通俗的解釋就是指的稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類。現代人常將米和面粉以外的糧食作為雜糧，以五谷來作為糧食作物的統稱。
2、谷物含義
谷物的範圍比較廣，在我國分為禾谷類、豆菽類以及薯類三大板塊。稻子、麥子、大豆、蠶豆、豌豆、紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等等。主要是植物種子和果實。
3、雜糧含義雜糧則是指代谷物未包含的糧豆作物。雜糧的營養成分豐富，生長周期短，但是產量比較低。例如蕎麥、燕麥、薏仁、籽粒莧、小扁豆等等。
4、其他解釋
《黃帝內經》力，五谷指代粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。《孟子滕文公》中五谷則是稻、黍、稷、麥、菽。《本草綱目》裏則是指代懸、藤、根、角、穗。