這個10秒可以檢測是新油還是地溝油的技術叫太赫茲技術。太赫茲波是指頻率範圍在0.1~10赫茲之間的電磁波，波長範圍在0.3~3 mm之間。這種波段具有穿透性好，安全性好，可以無損檢測等特征。太赫茲技術屬於最尖端的產業計量技術。這門技術由中國工程院院士莊松林領銜的團隊研制。不僅可以區別星遊和地溝油，它還可以應用於人身皂苷的精確定性和定量檢測。這種技術解決了原有技術當中的要求，高耗時長，成本高，損耗樣本等問題。為高級藥材的計量工作提供了新的思路和方法，其相應的小型設備也在研發當中。目前太赫茲技術在計量測試方面有著廣泛的應用，特別用於食品藥品監督管理，不僅可以促進市場監管的提高，還可以促進市場監管的政策體制改革。因為不同物質有著不壹樣的波譜，就好像人類指紋壹樣。以往的藥材鑒定需要粉碎烘幹化學提取，耗時7個小時的繁瑣流程，才能實現藥材的檢測。而檢測新油和地溝油區別的原理是利用鈦合資技術檢測地溝油，因為地溝油曾使用多次，所以裏面會含有動物的脂肪酸過氧化物等物質，而新鮮的油主要是植物的脂肪酸，兩者震動頻率不同，把每次檢測出的油品進行數據庫對比，就可能有效的判斷出油脂內含有哪壹種成分，從而判斷出油是新油還是地溝油。這不檢測無需要特殊處理，僅僅需要10秒就可以完成，所以這個技術。絕對可以促進食品藥品監管。這門技術在運用方面將會得到進壹步的提升，可以體現國家在藥監方面的核心競爭力，高精確度的時間頻率已經成為這壹領域監測的至關重要的參數。