結局:欒蒲包在有識之士的幫助和提攜下,在北京創辦了豐澤園飯莊。
逝世年份不詳。
欒蒲包是從山東來京的壹個小乞丐,都快餓死了這樣的狀態,經過自己的努力和打拼,最後做到北平餐飲協會的會長,並且開了豐澤園這樣壹家大飯店。1943年,欒學堂在上海國際飯店開了“豐澤園”。?豐澤園經營魯菜,王義均大師曾經說過調味:?醬油、料酒、醋;鹹鹽、糖、蒜、味之素。
豐澤園開在煤市街,在"三英"中屬於後起之秀,他家的"糟蒸鴨肝",不但美食而且美器。盛菜的大瓷盤,不是白地青花,就是仿乾隆五彩,盤上罩著壹只擦得雪亮光銀蓋子。菜壹上桌,壹掀蓋子,鴨肝都是對切矗立,排列得整整齊齊。
擴展資料:
豐澤園歷經風風雨雨,欒蒲包的人生也是幾起幾落,從如日中天到眾叛親離,歷經苦樂滄桑,1946年,?昔日的兄弟徐永海、隋子明、常玉山等三十余人反目,訴諸公堂,終以欒學堂敗訴了事。?
經過停業五個月在1947年1月重新開業時,欒學堂為了豐澤園的生存和發展,又請來了膠東幫的名廚。豐澤園從單壹經營山東菜系的濟南菜,到濟南菜和膠東菜兼營,從此,豐澤園成了在北京當時最具代表性的山東菜系飯莊。
成就:
2001年中國烹飪協會授予豐澤園“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”、“國家級特級酒家”稱號。
2003年被北京市商業聯合會授予“北京市商業名牌企業”等稱號。
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