2012年諾貝爾化學獎因“C蛋白偶聯受體研究”授予兩位美國科學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋

試題分析：A、蛋白質遇到甲醛、硫酸銅會變性，從而失去活性．正確．

B、蛋白質屬於化合物，其中含有碳元素、氫元素、氧元素等元素，屬於有機物．正確．

C、牛奶、豆腐中含有豐富的蛋白質，而米飯中含有豐富的澱粉，澱粉屬於糖類．錯誤．

D、蛋白質遇高溫會失去活性，可以用高溫殺滅H 7 N 9 禽流感病毒．正確．

故選：C．

點評：蛋白質能夠與甲醛、濃硝酸、重金屬離子等物質發生化學反應，從而改變蛋白質的結構，使蛋白質失去活性．