1. 京式月餅：主要流行於北京、天津、沈陽等北方地區。其特點是皮厚、餡料豐富，常見的有果仁、五仁、八仁、果脯、青絲、紅絲、豆沙等。
2. 廣式月餅：起源於廣東及周邊地區，現在已在全國各地流行。特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2:8，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，常見的有鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉等。
3. 蘇式月餅：又稱南式月餅，起源於上海、江浙及周邊地區。其特點是餅皮酥松，色澤美觀，餡料清淡，口感香酥，常見的有豆沙、五仁等。
4. 潮式月餅：起源於廣東潮州市，主要特點是餅皮薄，入口香酥，常見的有拌豬油的稱作朥餅和拌花生油的稱作清油餅。
5. 滇式月餅：主要起源並流行於雲南及周邊地區，其主要特點是餡料采用滇式火腿，餅皮疏松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
6. 創新月餅：如冰皮月餅、巧克力月餅等，是近年來出現的新的月餅種類，其特點是口感新穎，樣式多樣。
總的來說，不同的中秋月餅種類和特點各異，每種月餅都有其獨特的風味和特色。