綠色食品是指按照綠色食品標準要求生產的，經農業部綠色食品認證中心認證的，允許使用綠色食品標誌的安全、優質食品。
有機食品是指采取有機的耕作（飼養）和加工方式生產和加工的，在生產和加工中不使用農藥、化肥、化學防腐劑等化學合成物質，也不使用基因工程生物及其產品，產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並通過國家有關部門認可的認證機構認證的農副產品及其加工品。
無公害食品標準對食品的安全性提出了基本要求，普通食品都應達到這壹要求；綠色食品的質量要求高於無公害食品；而有機食品是目前農產品的最高標準。這三類產品的冠名，都需要通過國家認證。對於肉鴨和蛋鴨養殖企業、養殖戶來說，應參考相關標準，提高產品品質，爭取達標認證。