西安回民街是壹處聚集了許多美食的地方。穆斯林的信仰禁止吃豬肉，因此回民街的小吃以牛、羊肉為主，制作技巧和口感都具有濃郁的伊斯蘭文化特色。如今回民街已成為了西安旅遊的壹個重要景點。店家們通過不斷創新，推陳出新，不僅保護了回民文化的傳承，也吸引了大量的遊客前來品嘗美食。
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回民街小吃以羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、肉丸胡辣湯等為代表，還有著名的玫瑰餅、枸杞餅等特色點心。其中最出名必數羊肉泡饃。由於技藝與手藝的不同，每家羊肉泡饃的口感都不盡相同，有細面、寬面、大塊羊肉、肉末等版本。其中常見的泡饃壹般分為兩種做法：壹種是用豬油煮制，口感會略帶油膩，另壹種則是用清水煮制，味道更加清爽。
第三段：
為了讓遊客更好地了解回民文化和小吃，回民街的老字號們紛紛開設了小吃實驗室和課堂。讓大家能夠親身體驗到制作的過程，更加了解到各種小吃背後的歷史與文化。此外，還有多家餐廳提供既能品嘗回民小吃，又能欣賞表演的特色演出，讓遊客能夠無限留戀，並留下美好的回憶。無論是美食還是文化，來西安回民街必能滿足您的美食和文化的雙重需求。