青海省食鹽儲備量達6700多噸。
青海省工業和信息化廳發布消息稱：“青海省具有我國最大的鹽湖資源，現有4家食鹽定點生產企業，食用鹽產能為85萬噸/年，日產量為590噸。目前，企業已建立食鹽電子追溯體系，實現產品源頭可追溯、質量安全有保障。”
根據該省食鹽儲備相關規定，青海省建立由政府儲備、企業儲備、企業社會責任儲備組成的三級食鹽儲備體系，分為3個省級政府食鹽儲備庫，儲備覆蓋面為青海省的六州兩市。截至目前，食鹽儲備量達6700多噸，完全可滿足該省民眾用鹽6個月以上。
青海三大鹽湖
1、茶卡鹽湖
茶卡鹽湖位於茶卡盆地中心，茶卡鎮南面。茶卡是蒙古語，意為“鹽海”。茶卡鹽湖面積100多平方公裏。茶卡鹽晶，晶大質純，鹽味醇香。生產的食鹽，銷往全國許多省區。
2、察爾汗鹽湖
察爾汗鹽湖位於柴達木盆地中南部，海拔2670米，南北寬40多公裏，東西長140多公裏，總面積5800多平方公裏，距格爾木市約60多公裏，北距大柴旦110多公裏。它是青海最大的鹽礦資源，盛產鉀鹽、食鹽，還有鎂、鋰、硼、碘等多種礦產。
3、萬丈鹽橋
萬丈鹽橋是用鹽在察爾汗鹽湖湖面上鋪成的32公裏長的公路，素稱萬丈鹽橋。它打破了外國專家“鹽含量超過40％的地區不能修築公路”的神話。鹽公路路面平整光滑，與柏油馬路無兩樣。路面出現坑凹，用鹵水壹澆，隨後凝結即可填平。它怕雨水，因水可溶解鹽，但這裏幾乎終年沒有雨水。