最能吃辣的省有：江西、湖南、貴州、雲南、四川。
1、江西：壹提起最能吃辣的省份，可能很多人首先會想到湖南，四川，其實最能吃辣的還是江西，畢竟辣椒產量最高的是江西，而眾所周知的朝天椒也是出自江西，江西人不僅愛吃辣，更是無辣不歡，嗜辣如命。
2、湖南：由於地理環境和生活習俗各種原因，當地人基本上沒有壹天是不吃辣的，在湖南的鄉村小鎮上，家家戶戶的辣椒都是成堆成堆的。湖南有名的美食也是離不開辣椒的點綴，比如剁椒魚頭，辣椒比魚肉還多，不吃辣的看到頭皮發麻。
3、貴州：貴州人除了酒量好外，在吃辣上也是打敗了很多省份，而且還有著“最會吃辣”的稱號，如果去貴州旅遊，妳壹定有幸能品嘗到各種辣椒的吃法，絕對讓妳充分體驗到，貴州人是如何把辣椒運用得淋漓盡致的。
4、雲南：雲南是個風景秀麗的地方，更是普洱和各種美味水果的產地，好像壹切都與辣椒無關，然而雲南人卻也是吃辣的“扛把子”，雲南人有多喜歡吃辣，恐怕妳都想不到，在雲南萬物皆可配辣椒，就連妳最愛吃的草莓、芒果、聖女果都是可以蘸辣椒面吃的。
5、四川：四川的辣眾所周知，因為地理位置氣候的原因，所以四川人特別能吃辣。四川的辣屬於又麻又辣，令人嘴巴發麻。四川最辣的菜有麻辣豆腐、夫妻肺片、麻辣兔頭、辣子雞等等。
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