中暑是壹個籠統的病名，其中包括兩種病：
（1）日射病
指強烈火熱的太陽光直接照射在雞身上，引起機體的顱內壓增高，導致機體的壹系列生理功能的紊亂。如在炎熱的夏季，育雛雞或育成雞的運動場上沒有頂棚，缺乏遮陽設備，肉雞在屠宰前或在不良通風條件下運輸等均可發生日射病。
（2）熱射病
是指雞群在氣候炎熱、雞舍內溫度過高、濕度過大，同時通風不良、缺氧的情況下，因機體產熱增加，而散熱不足（雞缺乏汗腺，體內熱量很難散發出去）時，則引起全身機能紊亂，發生中暑。
無論是日射病或熱射病，缺乏飲水是發病不可或缺的病因之壹。
（3）臨床表現和病理變化
張口呼吸至伸頸呼吸，翅膀張開下垂、大量飲水、臥地不起、眩暈、不能站立、虛脫、很快發生驚厥和死亡。
剖檢時血液凝固不良，全身靜脈淤血，心外膜出血，大腦和腦膜出血，肉呈煮熟狀，全身器官淤血呈油脂樣。