換句話說，螺螄粉就像榴蓮和臭豆腐。喜歡吃的人聞起來很香，不喜歡吃的人卻把它們當成很恐怖的東西，簡直就是浪費時間。
以我自己為例。我之前試過各種螺螄粉，但是麻辣螺螄粉最好吃。不辣的螺螄粉感覺少了點什麽，這可能就是螺螄粉的靈魂吧。
第壹口螺螄粉，不辣，感覺老太婆的餅裏沒有老婆，太不可思議了。
第二口螺螄粉，不辣，感覺滾雪球肯定是，吃完就滾。
第三口螺螄粉，不辣，感覺魚香肉絲不吃，鯉魚躍龍門是造假…
所以，螺螄粉壹定要辣，不然。
妳會迷失自我。
我覺得不辣的螺螄粉已經失去了靈魂！如果是給孩子吃的，還是不辣！
螺螄粉有兩個靈魂:酸筍和辣椒油！
酸筍:
十年前第壹次去柳州。感覺柳州市到處都是酸筍。
感覺廣西人愛吃酸筍就像大部分人愛吃榴蓮壹樣。喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人敬而遠之。
沒有了酸筍，螺螄粉就失去了最重要的靈魂，不再是夢裏出沒的螺螄粉。
辣椒油:
辣椒油是螺螄粉的第二個靈魂。沒有辣椒油，螺螄粉就像不加糖的西瓜和酸檸檬壹樣無味。
深吸壹口仙塵，抹上那種能讓妳出汗的螺螄粉。這就是妳想要的味道。