2011年5月，經湖北省人民政府批準、教育部備案，學院由“沙市職業大學”更名為荊州理工職業學院。
2021年2月，學校與荊州教育學院、荊州市廣播電視大學合並，成立東校區、西校區，並舉行揭牌儀式，全面開啟“壹校三區”辦學的新征程。
發展成就：
1、學院現擁有荊州市湖北省高等職業教育重點專業1個，中央財政支持的“高等職業學校提升專業服務產業發展能力”項目2個，湖北省普通高等學校戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃項目2個，湖北省高職高專教育教學改革試點專業2個，中央財政支持高等職業教育實訓基地2個。
2、湖北省高等職業教育實訓基地2個，湖北省省級精品課程6門，湖北省優秀教學團隊1個，湖北省高等職業院校楚天技能名師崗位7個；主持省級以上課題14項；學生獲國內各級各類大賽近百次，在“電子設計”、“機械創新設計”、“ERP沙盤”等競賽方面已位居省內第壹方陣。
以上內容參考：百度百科-荊州理工職業學院