今天的晚餐，經過二寶的推薦決定做不爛湯。不爛湯也稱疙瘩湯，感覺好像應該屬於我們北方人的面食吧 ，不清楚南方有沒有這種飯。在北方，不爛湯根據湯裏面放菜的不同可分為兩種：雞蛋西紅柿不爛湯和酸菜不爛湯。
其實，不爛湯的做法極其簡單。鍋裏水燒開後，往裏打雞蛋，然後等雞蛋快熟時，放不爛好的面疙瘩，出鍋前再放西紅柿即可。如果想做酸菜不爛湯，先放面疙瘩，然後放酸菜就行，也可以加點豆腐、豆芽、粉條等之類菜（粉條需要先放進鍋裏煮壹會）。
做不爛湯，關鍵是面疙瘩難做。先在盆裏放壹小碗面（根據人數自定），然後往面裏加水。註意：關鍵時刻來了吆，這個水是不能多也不能少。水多了，面疙瘩太大，不好看也不好吃，沒有食欲。水少了，疙瘩太小，太碎，鍋裏的湯就會變得濃稠，不利口。
所以，有時看似簡單的事情，只有身體力行去做了，才能體會到它的難易程度。想象中的，看到的和實際操作起來是有差別的。
於是，就有了疫情期間流傳的壹句話：壹看就會，壹做就費。第壹次聽到這句話，感覺很好笑。等到自己親力親為去做某件事後，才會認為這句話說得很有道理，也沒有多麽好笑了。
讓我想起了曾經讀過的壹個哲理小故事：站在岸上觀看遊泳的人，認為遊泳好簡單。但如果妳不下水，則永遠也學不會遊泳。即使認為遊泳好簡單也不可能。