國家衛生部頒布的《餐飲服務許可管理辦法》明確規定，餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，並依法承擔餐飲服務的食品安全責任。《餐飲服務許可證》有效期為3年。臨時從事餐飲服務活動的，《餐飲服務許可證》有效期不超過6個月。
申請《餐飲服務許可證》應當提交以下材料：《餐飲服務許可證》申請書；名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖；法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件）；食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；食品生產經營人員健康檢查證明；經營場所證明和租賃合同。
申請人隱瞞有關情況或者提供虛假材料的，食品監督管理部門發現後不予受理或者不予許可，並給予警告；該申請人在1年內不得再次申請餐飲服務許可；申請人以欺騙、賄賂等不正當手段取得《餐飲服務許可證》的，食品監督管理部門應當予以撤銷；該申請人在3年內不得再次申請餐飲服務許可；申請人被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內，不得從事餐飲服務管理工作。