特許經營費是壹種獨特的商業運作形式。是指品牌持有人將企業品牌的知識產權(包括發明、專利、商標、版權)、組織管理資產、市場資產、人力資產等無形資產以合同的形式授予加盟商，加盟商根據合同在統壹的商業模式下從事經營活動，並向品牌持有人支付壹定的費用。
加盟店的好處:
1，相對容易管理，購買和裝修相對統壹；
2.市場比較穩定，有自主品牌，總部的廣告投放比較強；
3，能得到很好的技術和服務培訓，對於新手來說，風險小，收益有保障。
法律依據
《民法典》第五百二十三條規定，第三人向債權人履行債務，第三人不履行債務或者履行債務不符合約定的，債務人應當向債權人承擔違約責任。
第五百二十四條債務人不履行債務，第三人對履行債務有合法利益的，第三人有權代為履行。但是，根據債務的性質、當事人的約定或者依照法律規定只能由債務人履行的除外。
債權人接受第三人履行後，其對債務人的債權轉移給第三人，但債務人與第三人另有約定的除外。