近年來，價格動輒上千，甚至幾千元壹晚的民宿屢次引起人們的討論，不少人感嘆“這麽高的價格，那還叫民宿嗎？”更多人可能會好奇，高端民宿裏到底提供怎樣的服務。
“雙節”期間，剛開業不久的濟南某民宿將迎來它的第壹個小長假，這裏的房間，根據住宿條件的不同，價格在2000元到5000元不等。“咨詢4、5、6日房間情況的比較多，因為我們這裏需要預付定金，不少人還要在計劃行程後決定哪天過來。”店長李媛說，目前來看，來住的客人以家庭為主，帶老人來的不少。
同樣作為高端民宿的濟南某木居也幾乎周周爆滿，十壹假期需要提前至少壹兩周預定。據常務副總經理王小剛介紹，該木居的家具和家居用品全部采購自國外，食物也主打健康有機。“類似於日式旅館的壹泊兩食，入住後所有的消費都包含在內，例如早晚餐、房間內的水、食物等等。”
對於有人提出“民宿酒店化”的問題，“民宿頭條”微信號編輯久洋認為民宿和酒店之間並不是割裂的，例如莫幹山的裸心谷、西坡，可以說它是精品民宿，也可以說是特色酒店，就像普通民宿與農家樂，也是很難區分其差別。
與久洋壹樣，王小剛也覺得民宿更強調“情懷”以及精致的服務。“酒店是綜合體，民宿依附當地，註重遊客體驗。”王小剛說，客人可以上山跟老鄉學習攤煎餅，做漿水豆。
農家樂轉型民宿 客人親自下廚
如果說全國各地興起的高端民宿是“陽春白雪”，那麽村子裏的農家樂，海邊的漁家樂可以說是民宿界的“下裏巴人”，但毋庸置疑的是，農家樂、漁家樂可以緊扣民宿的概念，是民宿的重要分支。
“從我們村的情況來看，無論是對我們漁家樂的規範，還是村子的建設改造，這兩年變化都不小。”日照市民俗旅遊樣板示範村李家臺村村民安釗說。從2003年，安釗的母親郭淑美開始利用自家閑置房屋經營漁家樂，經歷了漁家樂從大通鋪到標準間的全過程。“以前依托旅行社帶客，現在基本都通過互聯網宣傳營銷。”安釗介紹說。
其實，最大的變化來源於村民的服務意識。“我們漁家樂也是需求導向，服務更加多元，講求差異化服務。”安釗說，“今年就有不少客人自己挑食材，用我們家的廚房來自己做，我們也教給他們地道的做法。這就有點真正民宿的感覺了，形成壹種較為親密的關系，而不僅僅是客人和主人。”
除此之外，鄉村旅遊的發展也壹定程度上帶動了鄉村民宿的不斷完善，凡是發展鄉村旅遊的村莊，紛紛利用老房子進行改造，打造特色民宿。
但是，在鄉村民宿迅速發展的背後，也存在著居住環境較差、設備設施落後、服務意識薄弱等問題。“畢竟是農村，每家每戶的服務質量參差不齊，只能慢慢規範。”安釗說。
民宿要有個性 不能跟風發展
在剛剛發布的《旅遊民宿基本要求與評價》中，關於民宿的評價原則，其中提到涵蓋傳遞生活美學、追求產品創新、弘揚地方文化、引導綠色環保、實現***生***贏等方面。另外，民宿單幢建築客房數量應不超過14間(套)也出現在民宿規定中。
以目前民宿預定網站愛彼迎、途家、螞蜂窩等OTA網站的評論內容來看，“小而美”“家有溫度”“獨具特色”等詞的出現頻率最高，由此可見客人對民宿要求的偏向性。
在我國臺灣地區，對民宿的標準之壹，就有農民用原有住宅接待遊客，同時接待人數控制在每天15人以內。之前日本《旅館業法》中也有規定，原則上不允許“住宅專用地區”運營旅店，但是，隨著近幾年訪日遊客的增多，民宿作為壹種緩解酒店供應不足的補充而出現，漸漸放寬政策。然而，日本目前的法規也規定，民宿的營業時間壹年裏不得超過180天。
山東旅遊職業學院、旅遊規劃專家陳國忠認為，部分民宿跟風的酒店化的發展模式缺乏個性，跟真正民宿概念中“村民直接參與經營”相去甚遠，鄉村酒店和鄉村民宿之間應該有所區別。不過，隨著山東鄉村旅遊帶頭人外出學習，社會各界對民宿理解的增強，民宿也將漸漸發生變化。
陳國忠說，此次發布的《民宿服務質量等級劃分與評定》對民宿發展有了規範，但更加細節的概念。
民宿沒有自己的特色，壹味追求高檔，早晚要被淘汰。