中鏈甘油三酯簡稱（MCT)是壹種飽和脂肪酸，既有長鏈甘油三酯?(LCT)的***性，又有自身的特點。中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。
中鏈甘油三酯，英文全稱mediumchaintriglycerides，簡稱（MCT)脂肪酸根據碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，壹般把含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（mediumchainfattyacid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
擴展資料：
中鏈甘油三酯用途
1、病人食品：中鏈甘油三酯（MCT)通常可作為手術後、感染和皮膚燒傷病人的專用食品，還可用於那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌癥病人、糖尿病人的食品，可用於治療前列腺增生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血脂癥等。此外還可以幫助減肥，實踐證明，食用中鏈脂肪酸酯MCT對人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少，均有明顯的效果。
2、飼料添加劑：中鏈甘油三酯（MCT)由於其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養中有廣泛應用。飼料中添加了中鏈甘油三酯，豬仔體重增加，母豬奶水穩定，母雞產蛋提高。此外中鏈甘油三酯還有提高家禽家畜抗病能力等功效。
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