為什麽硫酸銨沈澱法純化蛋白質中利用固體硫酸銨而不用硫酸銨溶液？

用硫酸銨沈澱法純化蛋白質，利用固體硫酸銨，而不用硫酸銨溶液，是因為固體硫酸銨效率比硫酸銨溶液效率高得多。

總硫酸銨沈澱法純化蛋白質采用的是鹽析法。當硫酸銨溶液達到飽和時，蛋白質大量析出。采用硫酸銨，因為不含有水，可以很快達到飽和度，從而使蛋白質析出。而采用硫酸銨溶液，會帶入大量的水，即使能夠使蛋白質析出，因為硫酸銨溶液帶入的大量的水，也會導致溶液大量稀釋，使析出效率大大降低。因此，必需使用無水的固體氯化銨作為析出劑。