但大家也知道，廣東人的食譜裏，幾乎沒有不能吃的東西。加上地區飲食文化的因素，這裏也有不少令人稱奇的特色 美食 。有壹些，還真不是外地遊客都能吃得慣的。
潮汕人最重要的壹種主食，就是粿。粿幾乎可以表示壹切米制的粉面點心，其中有壹種，就是潮汕人經常用來作為早餐的粿汁。
盡管讀音和新鮮水果汁壹樣，但它卻是壹種黏稠的湯面。切成薄片的粿條浸潤在湯汁裏，加上豬雜和鹵汁，對有些人來說，看著似乎就不太能接受。畢竟很多地方講究面湯清、面勁道，這看起來好像脹發了的爛糊面條，有點難過心理關。
糖蔥並不是甜的香蔥、大蔥，是用糖制成的蔥管狀的小零食。所謂糖蔥薄餅，就是把糖蔥裹在類似春卷皮的薄餅裏，還會加上黑白芝麻和花生碎，有時還會加壹點椰子碎。
但是，還有壹味壹定要加的配料，讓很多人望而卻步。那就是香菜。很多人受不了香菜那股沖味兒，但糖蔥薄餅裏加了香菜真的很特別、很好吃。香菜恐懼者可惜無法嘗試了。
潮州有壹道特色街頭小吃叫糯米豬腸，是將豬腸洗凈之後，塞入糯米、花生、豬肉、蓮子、蝦米等食材，煮熟後淋上壹些甜的醬汁，可以當主食。
糯米豬腸口味還不錯，但也沒有特別驚艷，價格卻不菲。小小的壹份就要好幾十。在價廉物美的潮汕地區，屬於讓遊客比較不理解的定價了。
腐乳通常在別的地方都是作為燒菜的調料，或者下稀飯的小菜，做成點心，也只能超懂吃的潮汕人做得到。不但用了腐乳，還用上了果仁、豬肥膘、白糖，這幾樣東西的組合簡直讓人覺得不可思議。
遊客乍壹吃腐乳餅，大抵會覺得偏甜偏膩，畢竟裏面含有很多的豬油和白糖，所以空口吃腐乳餅確實沒有那麽好吃。
上面提到的腐乳餅，本身就是壹種茶配，也就是配來喝茶的點心。
潮汕人喝茶口味特別重，旁人可以分成兩三次的量，他們用來泡壹小壺，遊客喝來大多覺得味道過濃，也有點不適應。但確實能體現出當地茶葉的醇香，苦中帶甜，加上壹些小點心，茶解了點心的甜膩，點心帶出了茶的清香，就相得益彰了。
總的來說，潮汕的 美食 還都是很好吃的，大家可以根據自己的口味習慣選擇哦。