古詩詞大全網 - 成語用法 - 餐飲管理公司應該設置哪些部門,每個部門的定位是什麽,職責是什麽,工作流程是什麽?壹定要詳細。

餐飲管理公司應該設置哪些部門,每個部門的定位是什麽,職責是什麽,工作流程是什麽?壹定要詳細。

我對樓上的回答深感鄙視,對他所謂的回答不知所措。簡單的復制粘貼大段文字是不切題的,真的很難解決實際問題!

我是廣告行業的小策劃。我壹般都是本著互相幫助,互相學習,互相交流的原則來回答別人的問題。今天偶然看到了這個壹直感興趣的規劃問題。我願意出醜,給出自己的建議。

我大致劃分了階段:

1.策劃準備階段:制定詳細的推廣計劃,壹定要考慮周全,保證推廣活動的順利有效實施。妳或壹個策劃小組會制定出壹套從目的、準備、實施、成本到效果評估、衡量的計劃,提交給上層研究、決策、修改、實施。

2.前期準備階段:這個階段涉及復雜但非常重要的工作。

(1)選擇合適的促銷時間和地點:特殊日期(節假日)、時間段、持續多少天、設置多少促銷點、主會場設置、人員分配、商品分配、獎金規則和數量限制等。

(2)設備和物品:展臺、條幅、拱門、氣球、引體向上、張貼的海報、傳單(彩印或黑白)、小包裝樣品、聲-聽沖擊(可用擴音器代替)、其他禮品——捆綁銷售禮品、買幾個的禮品、參與抽獎的獎品等等。根據全局和公司經濟實力,選擇和安排合理的準備和使用量。

(3)人員:促銷人員的選擇和安排。如果要組織節目、遊戲、活動,可以考慮邀請嘉賓、主持人(有點名氣,成本低),請推廣人根據情況決定人數(建議邀請大學生,比較靠譜,便宜)。

(4)宣傳準備:如果有實力,前期大規模的全方位宣傳必不可少。如果妳想省錢,壹些工作也應該做。在人口密集的鬧市區散發傳單。配送區域和數量應事先確定。在市內有影響力的媒體(報紙、廣播、電視)投放廣告,並註意媒體的選擇、媒體曝光頻率、費用預算等。,以達到廣泛告知的宣傳效果。

(5)各方關系的前期協調:確保壹切活動符合法律法規——市容、城管、工商等部門提前打招呼,避免當時不必要的麻煩。戶外活動必須得到相關部門的批準,廣告也必須有法律批準。總之,所有可能出現的問題和麻煩都要提前想到,做好應對壹切突發事件的準備,以免措手不及。

(6)總成本預算:商品的準備、人員的費用、各方關系的協調、廣告費用等所有費用。應該提前準確預算。

(7)促銷效果預測:促銷的目的是預測銷量。

3.實施階段:註意現場氣氛的調節和控制,吸引盡可能多的人。視覺、聽覺、興趣訴求等感官沖擊,以吸引、刺激和誘發消費者的註意力和消費。網站的布局要有足夠的空間讓消費者聚集、關註和購買,布局要新穎、幹凈、有沖擊力。現場的海報和橫幅應該醒目。現場活動,如節目、遊戲、宣傳等。,要有很強的互動性和參與性,能激發氣氛。取悅客人、主人等。,保證以產品為導向,壹切活動都要圍繞產品為出發點進行,避免篡奪主人的角色。現場的秩序是必須要維護的,這就需要我們的工作人員做很多工作,比如公平合理有序的發放禮品和獎品,安排足夠的工作人員,合理的布局,足夠大的活動空間。還是那句話,要做好各種突發情況的準備。

4.推廣效果評價總結:如果推廣是持續的酒精階段評價,最後的整體評價;如果提升是短期的,做壹個整體的評估和總結。評估推廣目的是否達到,銷量是否達到預期目標,評估媒體效果,準確計算分析收入和支出。

5.善後工作:處理壹切善後工作,費用結算等。

壹般分析:

在新品的推廣中,壹定要突出主題、品牌、號召力,先想好要達到什麽效果或者追求什麽目的。通常新產品推廣的目的應該是擴大品牌知名度,擴大短期銷量和銷售額。強調產品的訴求點和利益點,即產品的賣點,結合促銷中常用的壹系列手段,如打折銷售、贈品銷售、有獎銷售、積分或標簽領取、瓶蓋兌換等。積極造勢,配合概念營銷和事件營銷。

選擇合適的促銷手段,合理設定促銷價格,合理擺放產品現場,做好促銷區域的衛生,確保價簽正確,價簽擺放在醒目位置,確保傳單發放和海報張貼到位,防止產品斷貨。

以上是我的壹些想法和建議。只希望他們能在壹定程度上幫助妳。它們僅供參考。也希望其他業內人士多發表意見。缺點請指正,呵呵。

但請註意:原創回答,禁止抄襲轉載,請尊重他人的勞動,尊重自己!

要添加:

(1)場地費:首先要考慮場地費,因為不同場地的收費差別很大。即使是同壹個場地,因為地點不同,收費也可能不壹樣。

(2)供貨數量:如果要和藥店或者零售商合作,壹定要和各個門店談好需要的商品數量和合作方式。

(3)零售價格控制:有時候零售商把妳的商品價格定的比促銷價格還低,妳的促銷根本無法進行,只能靠妳和零售商的溝通協調。

(4)活動過程控制:活動過程控制不僅僅是我們自己的事情,還需要零售商的幫助參與到準備工作中。

對於促銷活動,我們必須做到以下幾點:

1,工具:妳要自己準備工具,比如馬克筆,膠帶,圖釘等。

2.宣傳資料:(1)類別:海報、產品說明書、旗幟、條幅、太陽傘、報紙、請柬等。

(2)功能:

壹、節省時間和說明

b、樹立良好的品牌形象

c、刺激消費者購買

(3)影響宣傳材料成功的因素。

a、展示點必須醒目、安全。

造型設計,簡單大方,能快速傳遞信息。

c、身高位置,太高太低都不適合看書。

d、尺碼要和零售商商量,不然零售商覺得妳太大或者太小。

e、配合產品與環境,兼顧產品與環境。

f、需要註意的方面:1有創意,有亮點,超越競爭對手;2展示時間會影響其效果;3.時效性。

3.促銷人員的培訓和管理:部分促銷人員是臨時招聘的,甚至公司的員工也需要進行本次促銷培訓。比如:

(1)制定操作規則。

(2)活動內容和時間。

(3)促銷人員的工作職責。

(4)活動現場安排。

4.促銷禮品。

5.活動執行和控制:

(1)顯示“五比較”

(2)活動現場檢查監控:除推廣人員外,管理人員也要現場檢查。主要功能有:

壹、巡視並能及時處理突發情況;

b、保持正常顯示;

c、保證宣傳材料的使用;

d、推廣人員實施規範。

二、推廣執行力

在巡視活動現場時,我們應考慮檢查以下問題:

1,正確的產品組合:是否是我們正在進行的促銷產品;

2.形式正確:推廣形式是否正確,產品展示形式是否正確;

3.正確的面位:促銷協議中是否規定了產品展示面位;

4、位置正確;

5.正確的營銷工具:營銷工具是否有助於提高銷售額;

6.正確的信息傳遞:

7.正確的促銷信息:用正確的方式傳達給消費者。

8.正確的售價。

同時,首先要看消費者需要什麽。客戶能否保持忠誠,取決於他們想要的價值。如果我們想要建立忠誠度,我們必須制定以下規範。

(1)公司必須無處不在,換句話說,客戶需要的時候,公司必須遙不可及。

(2)公司絕不應該問問題、爭論或試圖改變客戶的行為。

(3)留出壹定的利潤空間,緩解社會和環境問題。

三、促銷成本管理

為了進行有效的計劃和控制,首先要搞清楚哪些活動費用可以歸為促銷費用,然後再細分促銷活動的各類費用。只有完成這兩個步驟,我們才能開始有效的預算。

促銷預算和控制還包括以下步驟:

1.確立公司的推廣目標,即能賣出多少產品,花出去的錢能賺多少利潤。

2.確認目標和戰略,使公司能夠實現預期目標。

3.決定費用的數額。

4.及時了解現場意見,做好應急預算。

第四,促銷人員管理

為了組建壹個有效的推廣團隊,我們必須有壹套完整的程序來幫助我們改進工作,從推廣人員的選擇到他們的培訓,再到整個推廣團隊的監督和評估。在這裏,我們將介紹推廣人員的工作。

1.促銷人員的選擇:壹個充滿活力、經驗豐富的促銷團隊是錦上添花,所以促銷人員的工作包括以下幾個方面:

(1)產品及店鋪維護:維護公司產品的陳列,保證貨品的擺放。

(2)促銷場地的布置:比如超市的卡片,海報上貼的旗子。

(3)推廣:向客戶推廣公司產品,激發客戶購買欲望。

(4)及時完成並上交工作報告。

2.促銷人員的培訓。

再好的產品,再好的促銷活動,如果沒有好的促銷員展示給消費者看,依然不會激發消費者的購買欲望。促銷員的培訓是否到位,服務態度的好壞,直接關系到促銷活動的成敗。因此,促銷員的培訓非常重要,主要包括以下內容:

(1)基礎背景和技能培訓。

a、公司背景和經營理念培訓;

b、產品知識培訓:如產品的賣點、使用方法等。;

c、工序培訓;

d促銷員崗位職責培訓:包括銷售講解、活動講解、及時補貨等。

(2)銷售技巧和售後服務培訓:

A.服務態度和銷售技巧的培訓:如果顧客打招呼,如何回答顧客的問題,如何判斷顧客是否願意購買,如何應對不禮貌的顧客等。

*工作態度:互利共贏,不卑不亢。

*說話技巧:語氣清晰穩重,反應積極靈活。

*傾聽:認真傾聽表明妳對客戶的尊重。

*微笑和贊美。

*控制時間;在最短的時間內引起客戶對產品的興趣。

*有針對性的問候。

*真心平等大家:不要擴大產品的功效,客觀巧妙。

遇到困難如何反應,技巧;

*被顧客拒絕時:放輕松,禮貌地說再見。

*當客戶對我們的產品和企業不滿意時,我們要放松,避免緊張和不可避免,正確對待,尊重客戶,認真傾聽。

*當產品的價格太貴時:

b、明確送禮物的條件,防止禮物錯送、多送、多送、少送。

c、明確獎懲制度和獎懲措施,以避免不送贈品和推廣員失職。

3.發起人可以監控和評估標準。

對促銷人員的監控主要是檢查促銷人員的服務態度和方法,主要表現在以下幾個方面:

*儀器;是否按照公司的要求等。

*語言:是否使用禮貌規範的語言。

*服務:是否提供壹流的服務。

*行政紀律:如考勤、遲到早退、著裝不當、聊天、吃飯等不良行為。

*店鋪維護。

*售後服務:了解問題能否及時解決。

動詞 (verb的縮寫)活動效果評估

促銷活動效果的評估是壹個非常重要的階段,它並不存在於促銷活動結束之後,而是貫穿於整個促銷過程。

評估活動基本上分為以下四個方面:

1,活動設定目標的達成情況。

2.活動對銷售的影響。

3.活動的利潤評估。

4、品牌價值的建立。

5.結果分析:統計、分析和診斷。