世界四大紅茶是祁門紅茶，阿薩姆紅茶，年夜吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。
1、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區祁門縣壹帶。當地茶樹品種高產質量，植入肥厚的紅黃土壤，而且天氣溫和、雨水充足、日照適中，以生葉優柔且內含水溶性物質富厚，又以8月份所采收的風致最佳。
2、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷壹帶。當地日照強烈，需要另壹種樹為茶樹適度遮蓋。因為雨量富厚，是以促進熱帶性的阿薩姆年夜葉種茶樹發達發育。以6至7月采摘的風致最優，但10至11月產的秋茶較噴香。
3、年夜吉嶺紅茶
年夜吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的年夜吉嶺高原壹帶。當地年均溫15℃，日間日照足夠，谷地裏常年漫溢雲霧，是孕育此茶奇特芬芳的壹年夜身分。以5至6月的二號茶風致最優，被譽為“紅茶中的噴香檳”。
4、錫蘭高地紅茶
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最有名，產於山峰地帶的東側，多年雲霧彌漫，冬天吹來的東北季風帶來雨量（11月至次年2月），以7至9月獲得的風致最好。產於山峰地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，由於受到夏季（5至8月）西南季風送雨的影響，以1至3月勞績的最佳。
紅茶
因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上，並產生了茶黃素、茶紅素等新成分。