壇壇鄉剁辣椒品牌創立於2002年，主要從事剁辣椒調味品的研發、加工、生產、銷售的現代化企業，以其色澤明亮/辣味純正/爽脆可口/酸香俱全著稱。壇壇鄉剁辣椒品牌隸屬於長沙壇壇香調料食品有限公司，其成立於2002年，公司實力雄厚，成立14年以來經營業績強勢走高，並與湖南農業大學開展合作科技攻關，獲得了15個國家級發明專利。
火辣辣是長沙市德群食品有限公司（調味品）的品牌。長沙市德群食品有限公司（原名長沙市雨花區瀏陽河醬食加工廠），是壹家以湖南省農產品加工研究所為技術依托單位的專業化食品加工企業。公司已形成年產量10000噸的大型專業化生產線，生產的產品有“德哥”牌長沙剁辣椒、“火辣辣”剁辣椒系列、腐乳系列、辣椒蘿蔔系列。