懷化苗族最多。
懷化是“多民族文化村”，少數民族占總人口的40%，侗、苗、瑤、土家族等50個民族在這裏繁衍生息，其中苗族數量是最多的。懷化苗族是壹個歷史悠久的少數民族，屬於中國苗族的壹個分支，歷史上又分為黔苗、湘苗、桂苗、貴苗四支。他們的祖先是來自湘西地區的苗族，他們最早在明朝建立了懷化縣，也就是懷化苗族的起源地。
懷化苗族的文化融合了漢族文化和苗族文化，他們的傳統宗教是信仰天地神靈，他們也有自己的傳統節日，如端午節、中秋節、元宵節等，他們還有自己的傳統文化，如唱苗歌、跳苗舞等。
苗族的習俗
1、吃油茶
油茶是將油炸後的爆花米，摻水煮成的待客茶，客人喝了，主人高興，不喝，則視為瞧不起主人。有的還要喝3杯，第壹杯是油茶，第二杯是苦茶，第三杯是甜茶。
2、吃山泥鰍
將處理後的山泥鰍加少量米粉，壹起腌入壇子內，用來招待貴客。
3、服飾習俗
苗族的服飾因地區不同而有差異。男，壹般老人穿無領斜扣大襟衣，束腰帶，穿褲腳，打綁腿。中年人和青年人，穿開襟上衣，短而小，布料多是自產的家機斑衣，婦女服飾另具風格，上身穿無領鑲邊繡花衣，綴欄插花瓣與其間，下身著鑲邊、繡花或數紗寬腳褲。引人註目的女頭帕，壹般有壹丈多長，顏色是青、藍兩種，黑色相間襯花格子有的包絲帕。
以上內容參考：百度百科-懷化市