19的三六十年代，胃癌在日本也是高發腫瘤。但是，隨著冰箱的普及，人們開始習慣於‘同壹天做飯，同壹天吃飯’。自20世紀70年代以來，日本的胃癌發病率顯著下降。專家表示，胃癌高發與飲食習慣不當有關，如吃隔夜菜、回鍋等。專家表示:“綠葉蔬菜如青菜、菠菜，四季豆如刀豆、(豆工)豆、蠶豆反復回鍋，葉綠素容易發生化學反應，產生可降解成分，容易致癌。蟹、魚、蝦等海鮮容易在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。剩湯長期存放在鋁鍋、不銹鋼鍋裏，也容易發生化學反應，要放在玻璃或陶瓷器皿裏保存。另外，冰箱不是保鮮盒，新鮮的蔬菜水果等蔬菜水果容易滋生細菌。至於腌菜、鹹魚、火腿、香腸、鹹菜等腌制食品，由於含有致癌物亞硝酸銨，不宜多吃。”專家提醒市民，日常飲食宜清淡新鮮，不吃隔夜菜，多吃新鮮豬肉和紅燒肉。剩菜剩飯不宜存放超過12小時，水不宜反復煮沸。如果市民發現上腹部經常出現脹滿、脹痛等不適，胃炎、潰瘍反復不愈，應及時入院。40歲以上有家族史的高危人群，建議定期胃鏡檢查。據香港《大公報》報道，上海擁有自主知識產權的抗癌新藥研發取得重大突破。世界上第壹個專門用於胃癌等消化系統腫瘤的治療性中藥——楓苓合劑，在上海“藥谷”張江成功引進，並在國內和美國、日本、新加坡、歐洲獲得多項發明專利。這個被列為上海市重大科技項目、科技部創新基金資助項目、上海市高新技術成果轉化A類項目的創新項目，代表了上海現代醫學研究的前沿水平，凝聚了50多位科學家20年來的巨大心血。據悉，科技部和上海市科委先後立項支持楓苓合劑的研發，投入數千萬元。據介紹，目前的中藥只能作為癌癥患者的保健，不能作為治療；但楓苓合劑配方獨特，只有五味藥，其中鴨跖草、栝樓毒性極大，有祛邪作用。經過特殊工藝，這兩種“毒藥”不僅無毒，還能抑制腫瘤。而且相關專家表示，由於該藥的配方和工藝極其特殊，很難被“克隆”，治療手段獨特，幾乎不可能被復制。楓苓合劑臨床主要用於胃、腸、肝、食管、胰腺等消化系統腫瘤的治療。通過在上海、廣州、江蘇、浙江、河南等地近7年的大規模臨床試驗，結果顯示總有效率高達93.2%，安全性是化療組的4.66倍，有效劑量僅為毒性劑量的四分之壹，價格是化療藥物的四分之壹，不考慮腫瘤抑制率。相關數據顯示，上海已成為各種癌癥的高發區。根據2005年上海市疾控中心公布的數據，上海每10萬人癌癥發病率已經高達320。尤其值得註意的是，胃癌、腸癌、肝癌等消化系統腫瘤已成為嚴重威脅人民生命健康的主要癌癥。據衛生部疾控司最新統計，胃癌、肺癌、肝癌、腸癌、食道癌、宮頸癌、乳腺癌、鼻咽癌等八種癌癥死亡人數已占全國癌癥死亡總人數的80%以上。參考資料:
/05zj health/system/2007/01/25/008131513 . shtml