海底撈說自己2021年虧損了38億多元，從中也可以看出很多問題。在如今的市場經濟條件下，開餐飲是否能賺錢呢？畢竟在封城管理的時候，餐飲行業就沒有了客源，之前的投入就達到水平。即使沒有封城管理，在疫情比較嚴重的時候，餐飲也是不能營業的。隨著消費人群的減少，餐飲行業變得很蕭條，比如說海底撈在2021年就被迫關閉了300家門店。而餐飲與旅遊是不分家的，只要旅遊被明令禁止，那餐飲也會受到嚴重的影響。
餐飲行業處於慘淡經營之中。
有些在2021年創業的餐飲經營者是賠的血本無歸，比如說小編就看了鄭州壹男子的創業經歷。本來是比較好的，疫情的到來，餐館被迫關停。隨著疫情的過去，各個行業也復蘇了，但鄭州發生了水災，餐館被淹得壹塌糊塗。剛剛好壹點又迎來了新的疫情，簡直是屋漏偏遭連陰雨，讓創業者有苦難言。現在餐飲行業都是處於慘淡經營的虧損前，也是情有可原的。
該如何應對這種難關呢？
海底撈作為餐飲行業的巨頭，居然會虧損38億多元，是普通人還是想不到的。不過想壹想海底撈對於門店建設以及人員培訓的投入，虧損這麽多錢也是有可能的。既然虧了錢，有些東西肯定是要做出改變的，海底撈可能會走精品路線，這樣才能有更多的收益。而普通的餐飲行業只能默默的度過這場寒冬，肯定是能夠迎來春天的，然後餐飲以及旅遊也會變得越來越蓬勃。
總結
餐飲行業經營者是非常辛苦的，還賠了這麽多的錢，肯定會讓他們非常的喪氣。但現在的經濟就是這樣，每壹個行業都是很不容易的，只能默默的守候。