為什麽鹽不能跨地區使用？

中國曾經是世界上碘缺乏病最嚴重的國家之壹。由於碘攝入不足，引發了很多疾病。後來到了90年代，我國實行加碘鹽戰略，以《加碘鹽防治碘缺乏病管理條例》的形式進行約束。第二十九條規定，在缺碘地區生產銷售的食品、副食品中添加非碘鹽的，由縣級以上人民政府衛生行政部門責令改正，沒收違法所得，可以並處產品貨值金額65430。

這也體現在國務院1996頒布的《食鹽專營辦法》中，其中第十四條規定，食鹽零售單位、委托代銷食鹽的個體工商戶、購銷商店和用鹽進行食品加工的單位，應當向當地取得食鹽批發許可證的企業采購食鹽。

《河南省鹽業管理條例》也有相應的規定，包括此次事件。第二十三條食品加工用鹽單位、營業性賓館和機關、企事業單位集體食堂，必須向當地鹽業經營單位購買食鹽。