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幼兒園廚房匯總報告1
在領導的關心和指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進壹步加強食堂工作人員的素質，提高服務質量和管理水平，積極團結協作。為了更好地保障師生健康，維護師生權益，現將本學期食堂情況總結如下。
壹是嚴格飲食管理，認真搞好飲食衛生。
本著衛生、安全、營養、消化的總體要求，我園每周為兒童制定營養食譜，做到品種多樣、搭配合理、保證數量供應。為了提高食物的質量，我們在菜肴的搭配和烹飪上下大功夫，確保孩子們吃得好。每個月我們也會及時做壹次營養分析。我們讓幼兒園委員會及時了解營養分析的結果，廣泛聽取委員會成員的意見和建議，發現問題，與他們討論，調整食譜，保證孩子各種營養素的均衡攝入。同時，我們還會將日常菜品展示給家長，讓家長了解孩子在園內的用餐情況，增加孩子用餐的透明度。定期檢查孩子的飲食情況，了解食物是否符合孩子的口味，發現問題及時糾正。食品衛生方面，我園嚴把采購驗收關，腐爛變質原料壹律退換；同時，嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒和烹飪加工要求開展日常操作，對進口食品全部進行保留和登記。所以，在各條線的共同努力下，這學期沒有發生壹起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提高營養工作人員的素質。
加強營養師的理論學習，按照操作規範加強細致、規範、嚴謹的操作，增強服務意識。認真組織全體員工參加每月的理論和實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習和技能展示，切實提高理論操作水平。並做好活動記錄，用理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂員工認真參加園區政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保孩子和老師的食品安全。在膳食委員會的監督和指導下，根據每月的營養分析，不斷改進，取長補短，不斷提高幼兒園的營養工作質量。
第三，高度重視健康安全工作，加強檢查，及時防塌。
1，嚴格執行制度。確保食品采購、驗收、倉儲、烹飪、運輸、儲存和配送的安全和衛生。嚴格按照規定操作各種設備，不違章操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備的安全運行，如果設備出現異常，立即維修或報修。
2.嚴格控制購買。做好食品的進貨檢驗工作，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期)食品進入食堂；堅決杜絕購買過期、腐爛、不潔、混有異物或其他感官異常等可能危害人體健康的食品。做好采購食品的取證工作。
3、嚴格做好食品加工。加工的食品要煮熟，色、香、味盡可能好。要把生食和熟食分開，用專用工具和冰箱存放食物。
4、認真搞好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能室、食堂及食堂外場地的清潔衛生工作，經常保持整潔。
5、每天消毒工作。餐具必須清洗、漂洗、沖洗和消毒，消毒後的餐具存放在清洗廚房。嚴禁使用未經消毒的餐具和加工用具。食堂工作人員遵循壹站式操作流程。
6.加強食堂倉庫管理，及時登記進出物品，確保兒童鹽、油攝入不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理直接關系到幼兒的健康和幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們將繼續探索和實踐，不斷總結和反思，將食品衛生納入日常重點工作範疇，更好地改進各項工作！
幼兒園廚房總結報告2
本學期，我園以積極創建鎮江市綠色幼兒園和A級食堂為目標，以安全工作為重點，錘煉教師專業水平，努力提高教學保障質量，依托利用社區和家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了壹定成效，現總結如下:
壹是貫徹“安全第壹”的方針，做好食品衛生、安全和保健工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。這學期，在園領導的重視和保健老師的努力下，我們努力做到了衛生防疫體系健全，管理有序。
通過業務學習、討論、檢查、評比等形式，強調養護工作和食堂工作的規範化操作。其次，嚴格控制晨檢和衛生消毒，發現問題及時處理，有效落實防病工作，壹學期內未發生安全事故。順利通過鎮江市婦幼保健院的檢查，並領取了婦幼保健合格證。同時被評為鎮江市兒童保健工作先進單位，保健教師也獲得了“先進個人”的榮譽。
“鎮江A級食堂”是本學期我園的創建目標之壹。我們認真對照《鎮江市學校食堂衛生標準建設活動A級食堂評分表》和《關於開展放心消費食堂創建活動的通知》精神，在學校領導的關懷和市、區衛生監督所的指導下，在暑假期間按照要求對整體布局進行了較大調整。安裝了監控系統，粗加工間、食品操作間、配餐間更換了吊頂，完善了油煙抽取系統，增加了清潔設備，完善了各種硬件設施，使整體環境煥然壹新。同時，堅持為師生服務的宗旨，努力提高後勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體後勤人員的共同努力下，我食堂於_ _ _ _ _ _ _ _+2月6月成功被評為“鎮江市A級食堂”。新區管委會鐘新福主任也來我園進行了食品安全衛生專項檢查。鐘主任對我園食堂的管理非常滿意，並勉勵我園繼續努力，把食堂打造成老師滿意、家長放心、孩子開心的食堂。
二、加強教師隊伍建設，提高教師專業素質。
(壹)加強領導班子建設。
俗話說“火車跑得快，都是首長領的。”為了建設壹支師德高尚、業務過硬的教師隊伍，領導的表率作用舉足輕重。我們要求園區領導在工作之余加強專業學習，不斷用新的知識和信息充實自己，提高專業理論水平。其次，通過推門聽課，經常深入班級聽活動，指導教師開展區域遊戲，了解教師教學情況。同時采取面對面、壹對壹指導的方式，指導教師改進教學方法，提高課堂教學質量。這學期，魏燕主任在區主任評課活動中獲得壹等獎。
(二)根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強師資培訓。
1.加強理論學習，夯實教師理論基礎。本學期利用教研會議和活動，帶領教師學習和理解《大綱》及相關學前教育理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業余時間每月閱讀壹篇學前教育方面的文章，閱讀後做筆記、寫短文，為教師搭建學習交流平臺，努力提高理論水平。
2.本學期將繼續要求每位老師每月主動寫兩篇觀察筆記和兩篇育兒筆記。每次活動後都會有教學反思，每周壹次的大反思，還有交流。每學期至少要寫壹篇教育論文。青年教師每周會抄壹份優秀的教案，每月壹節課進行三次研究活動，每月練習壹首簡單的曲子。全園形成了濃厚的學習氛圍，苦練教學基本功。
3.我們還積極組織教師參加園內外各種學習培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習目的，要求教師學以致用，將所學知識與自己的教學實踐相結合。
4.本學期，我園將繼續以市級項目“農村兒童良好生活習慣指導研究”為重點，在提高教師教學科研水平的同時，努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時，繼續打造“快樂識字、共享閱讀”的幼兒園特色，努力改革教學組織形式，使之生活化、遊戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促進教育質量的提高。
1.學期初，以“綠色、環保、美觀、實用”為主題，結合“鎮江綠色幼兒園”創建活動，開展了創建良好教育環境的評比。用廢舊材料裝飾樓梯、走廊、教室，內容豐富，五顏六色，光彩奪目，定期更換，成為環境教育的好陣地。同時，要把環境教育滲透到日常生活和各種教育活動中，開展適合兒童特點的環境教育專項活動。全園動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班級還設置了可回收和不可回收的垃圾箱，讓孩子們學會將垃圾分類擺放。通過各種活動，不僅讓孩子在認知上學會辨別，在日常生活中也逐漸養成良好的生活衛生習慣，逐漸提高孩子的環保意識，幫助他們逐漸積累環保經驗，明白環保要從小事做起，從我做起。_ _ _ _ 6月165438+10月，我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。
2.根據幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時註重幼兒和家長的參與，將主題墻作為特色教育和主題活動的對外窗口，通過教師的啟發和引導，將墻面裝飾變成展示幼兒自己意願的花園。公園根據主題，每月對孩子、家長參與率、美觀性、實用性進行評估。
3.遊戲是兒童的基本活動，是兒童全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是兒童根據自己的意願進行的具有學習性質的遊戲，是對兒童進行個性化教育的最佳手段。我們園的遊戲水平壹直比較弱。本學期我園以區域遊戲為主，要求各班根據我園實際情況和我鎮本地資源開辟遊戲角，及時捕捉孩子們感興趣的事物，將孩子們生活中熟悉的事物轉移到遊戲中，結合教育主題在遊戲區投放各種動手素材，給孩子們充分的操作和探索機會，使遊戲角成為孩子們開展自主學習的主要陣地。經過老師們的日常檢查、指導、專題討論和精心準備，對園區的區域遊戲進行了評估。但在評比中，我們發現孩子們的遊戲水平較低，亟待提高。於是我們組織老師去丹陽市實驗幼兒園進行專題參觀學習，邀請老師和專家面對面交流指導。下學期，我園將繼續以區域遊戲為主，培養老師的指導能力和孩子的遊戲水平。
幼兒園廚房總結報告3
壹轉眼，20 _ _ _回顧這學期後勤工作的大事小事，在我們上級領導的關心支持下，在後勤員工齊鑫的配合下，每壹項預定的後勤工作都能安全、順利、有效的完成。對照本學期後勤工作計劃，總結如下:
壹、主要工作和成果
1.本學期組織保育員學習了《如何緩解幼兒入園焦慮》、《幼兒園消毒工作體操及消毒註意事項》、《福建省幼兒園保育教育活動規範(試行) (壹) (二)》、《幼兒園生活活動評價表》、《幼兒園戶外活動評價表》。通過學習這些文件和專業知識，同時還組織護士們觀摩了壹班的戶外活動和早操以及壹班的洗漱、如廁、飲水，讓護士們根據省教育廳制定的標準對活動進行評價。這樣既學習了別人的長處，又彌補了自己的不足，讓護士進壹步了解和掌握了標準的評價要素。
2.為了提高護士的技能水平，本學期我們舉辦了護士消毒技能和理論知識問答比賽。我們先舉辦培訓，然後在培訓的基礎上開展大賽，讓護士通過這種形式鍛煉自己的專業素質。三班護士穆曉慧、二班護士楊、二班護士付翠紅被選拔參加組織競賽，均獲壹等獎、二等獎、優秀獎。同時，二班護士楊、二班護士傅翠紅被選拔參加教委組織的護士競賽，分別獲得壹等獎和三等獎。
3.這學期，我們的教職員工還向家長做出了師德承諾，並在班級門口張貼了承諾詞。年初為全體護士舉辦了教師道德承諾交流會，談如何在今後的工作實踐中實現承諾。中期組織護士講述“壹日之戀”的具體做法。學期結束時，讓所有的護士講“班裏愛”的故事，讓每個護士講自己如何愛班裏的孩子，如何在壹天的工作中關心照顧他們。通過這些交流和討論，護士們從暴躁的脾氣變成了溫和的冷靜，讓每個孩子都感受到了愛的存在，大大提高了教師的職業道德。
4.這學期，學校負責人每周安排半天隨訪課，特別是後勤部門負責人安排半天專題課，和護士們壹起進行觀察和動手指導。在課上，我發現個別護士對時間安排不是很清楚，對教學內容了解不夠。經過指導，護士知道半天工作的時間安排，知道什麽時間做什麽。同時明確了如何與老師合作。當老師在課堂上需要護士的幫助時，護士基本知道如何相應地配合。比如美術活動前，護士會鋪好桌布，分發畫紙和蠟筆，在孩子操作時給予適當的指導。這學期，護士的教學情況有所改善。
5.這學期，我們也做好了衛生消毒工作。我們每周組織定期和不定期的檢查。檢查中發現，孩子們宿舍的被子不規範，班級區角落櫃子裏的物品淩亂。經過監督指導，這些問題都得到了改善，能夠給孩子創造壹個舒適、衛生、整潔的生活環境。每周由後勤主任和保健醫生組成的健康檢查小組不定期檢查各班的健康情況。本學期通過檢查選出每周健康課:壹班兩次，二班兩次，三班壹次，二班兩次，壹班兩次，二班兩次，壹班壹次，二班壹次，二班壹次，二班壹次，二班壹次。每個星期，在升旗儀式上，健康流動的紅旗，以示鼓勵。我們還組織護士每月進行壹次全園大掃除，清理校園周邊的衛生死角。
6.為了豐富孩子的保健知識，本學期，保健醫生根據不同年份孩子的年齡特點和每節課的具體情況，在下班後給孩子上壹堂保健知識課。比如《我的小手真幹凈》給了小班小朋友，《做個講衛生的好寶寶》給了中班小朋友，《我愛刷牙》給了大班小朋友，《如何保護美麗的眼睛，學會做眼保健操》等，都取得了不錯的效果。同時，本學期我們還設計了“藥物餵養登記表”供家長簽字，確保藥物餵養安全。
7.安全工作是幼兒園工作的首要任務，在壹切工作正常開展之前，安全是必不可少的。本學期，我園將繼續實行安全管理領導責任制，分步實施，做到定期檢查，持續整改。首先，學院成立了安全工作領導小組，定期組織領導小組成員進行安全檢查:比如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查。，並每天巡視幼兒園的整個環境，確認是否存在不安全隱患，並做好記錄。如果發現不安全的地方，要立即整改。其次，組織全體教職員工認真學習安全預案和安全知識，各班還根據幼兒的年齡特點，在教育教學活動中增加安全教育內容。再次，逢年過節發放“家長報告單”，及時取回家長回執，確保每個孩子假期的生命安全。
8.定期組織教職工學習上級部門關於學校安全事故的有關文件和通報，時刻敲響警鐘，讓教職工認識到自己肩負的重大責任，不斷增強教職工的安全意識。同時，本學期結合11月份的“安全教育月”活動，邀請了安平派出所的戴警官到園區進行講座。通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解，孩子們非常感興趣，並學習了壹些交通安全知識。還組織全體師生參加了“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓孩子們了解逃生要領。在“安全教育月”期間，我們還在各班制作了安全主題活動，大班以食品安全為主題，中班以交通安全為主題，小班以自我保護為主題。通過生動、直觀、圖文並茂的主題教育活動，讓孩子獲得很多安全知識。
9.這壹學期，我園對門衛進行了詳細的培訓，比如讓他了解門衛的工作職責，如何使用安全防護設備，讓他盡快熟悉業務。為了讓孩子們下午更安全的出園，本學期，我園值班的行政人員會在入園門口把守，檢查家長的持卡情況，門衛會在出園門口把守，嚴格關門，防止孩子私自出園。同時，我們園區還配備了電子接送卡，嚴格要求家長帶卡接送孩子，嚴禁無卡人員入園。
11.本學期，幼兒園使用的校車符合國家標準。建立了壹車壹檔的校車信息，安排好路線和乘坐兒童名單，與駕駛員和接送人員簽訂了安全責任書，制定了管理制度、事故應急預案和措施，對駕駛員和接送人員進行了崗前培訓，增強了責任心。同時，定期組織駕駛員和班車人員學習交通道路安全宣傳、消防安全教育、如何避免兒童意外傷害等上級文件和文章，召開安全會議，關註校車安全，確保班車安全。
10年6月和12年2月，學院舉辦了“第三屆皇家桑尼運動會”。我們制作了許多新穎的體育明星照片來裝飾幼兒園壹樓的門廳，每壹層還裝飾了體育身體的圖片和體育器材掛件，為體育節營造了濃厚的氛圍。而且後勤部門還及時為家長和孩子的比賽、主題教育活動、各班門廳、走廊、活動室的布置提供了充足的素材，保證了活動的順利開展。同時還及時采購了“歡度聖誕親子遊園活動”、“家長開放日”等活動所需物品和食材，使各類活動豐富多彩。並做好家長和孩子外出活動的後勤保障工作，如去廈門海昌動物園的“親子壹日遊”。做好車輛和行程的聯系、統計、溝通和安全工作，保證了幼兒園和班級各項工作的正常順利開展。
二、存在的不足和今後努力的方向
1.各崗位人員的安全意識有待加強。
2.個別衛生死角的清潔不夠。
3.各班、儲物間、廚房的物業管理有待進壹步完善。
在今後的工作中，我們將努力改進存在的問題，把工作做得更加細致，管理更加規範，服務更加到位，把我園的物流管理水平提高到壹個新的水平。
幼兒園廚房總結報告4
進入西溪花園幼兒園後，我的工作面臨了全新的挑戰。面對新的客戶群，我的工作內容也發生了很大的變化。在這裏，我負責幼兒園所有師生的菜肴安排。本著“服務、規範、高效、壹流”的原則，對所有老師和孩子的健康負責，理清工作思路，做好本職工作。這兩三個月，得益於幼兒園領導的重用和學校的培養，我在學校食堂充分展現了自己的價值。
從師生的健康和安全出發，解決師生和家長的後顧之憂，讓幼兒園的孩子有壹個健康的身體，快樂的成長，我在本職工作中做了以下工作。
樹立全心全意為師生服務的思想，重視食品、消防、衛生和人身安全，以確保孩子們的生命安全，確保食品衛生質量，杜絕壹切不安全隱患。我們嚴格遵守食品衛生法，認真執行食品衛生和安全法規。
不斷提高飲食質量，讓領導、家長、老師放心。為了保證學生能夠健康快樂的成長，我們特別制定了適合孩子飲食的套餐，以不斷補充孩子所需的營養。
在西溪花園幼兒園工作期間，我更加意識到責任的重要性，從而真正解決老師、學生和家長的後顧之憂。工作人員用心，孩子吃得開心，老師工作安心，家長上班也安心。
幼兒園廚房總結報告5
本學年上學期，在園領導的指導、關心和幫助下，在全體教職員工的理解和支持下，怡寶海澱花園廚房很好地完成了上學期的各項工作。具體工作總結如下:
(-)今年春節假期，來園的孩子不穩定，老師和工作人員都很少。烹飪也是壹個問題。在多方努力下，當天就及時發貨，大大減少了浪費和超支！
(2)小朋友出去采摘，逛完海洋館就可以吃到熱騰騰的好吃的飯回園了。廚房工作人員可以掌握飯菜的烹飪時間，減少營養成分的流失，保證飯菜的美味和質量！
(3)今年上學期，我園保健醫生侯博士也為兒童食品立下了汗馬功勞。增加了可可彩雲卷、芝麻糖包、燒燒燒、奶黃包、饅頭丁、黃金包、糯米蓮藕、糯米糕等20多種面食。此外，還增加了咖喱排骨、鯛魚豆腐、火腿炒銀牙、珍珠丸子和椒油丸子。
(D)在廚房現有人員不足的情況下，園領導多方協調，讓李老師、司機王師傅、門衛白師傅先後進入廚房幫忙。他們不怕苦，不怕累，勤奮、認真、快速地完成每壹道操作程序。尤其是春節假期，廚房缺人的喬老師主動放棄了原來的假期，早早上班去幫廚。廚房的馬師傅也放棄了三天的帶薪休假。4月份去深圳出差，廚房的黃師傅代替我當大廚。本來他的腰就不好，但為了所有師生按時吃飯，他不顧痛苦，還是保質保量地做好了每壹頓飯。
我深深地感謝他們的真誠、友好和奉獻！也感謝園方領導的關心和幫助。冬天，廚房裏沒有熱水，水都凍到骨頭裏了。園領導覺得眼睛疼，及時給廚房安裝了熱水器，夏天及時配備了大功率電風扇和排氣扇，大大降低了廚房的熱度！
我們園區有那麽多好老師好員工，園區領導也很關心指導我們。相信中美怡寶海澱園下學期會取得更好的成績！
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