西的美食可以分為幾大類：泡饃、涼皮、肉饅頭、湯包、小吃、甜點等。
下面我給大家分類介紹壹下西安值得壹去的餐廳，以及它們的位置，特色菜，營業時間，讓妳對西安街頭的老字號餐廳壹目了然，像熟客壹樣，特色菜隨便來。
壹、泡饃
泡饃分為牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃(即肥腸泡饃)。
湯牛羊肉：
老家飯泡饃，回民廣場的百年老店。
時間：6: 00-22: 00(適合早中晚)
地址：北林區西洋城127號
有優質和普通的選擇，牛羊肉。
老劉泡饃(廟後街店)
時間：10: 30——22: 30
地址：蓮湖區廟後街180號
羊肉包子在35元，壹碗普通的，精的56元。
虎頭泡饃
春葫蘆頭泡饃：最正宗的壹家店，很特別也很幹凈，白嫩嫩的，味道也不膩，不過還是推薦兩個人壹碗。先買張卡充值，然後去各個窗口點餐。
時間：8: 30——21: 30(適合午餐和晚餐)
地址：西安碑林區南院門20號
南瓜天上芽：筋腸腐壞，湯汁鮮美，冬天能暖胃壯腸，夏天能清熱清腸。
時間：9點00——21分
地址：蓮湖區小南門鴻基路18號(近廣門)。坐公交車到小南門下車。
壹碗2個饅頭需要自己破。必須自帶濕巾，給服務員掰碎，帶進來做飯。常見的葫蘆頭肥腸還挺多的，吃起來有嚼勁，不肥不膩。棒棒肉是煙熏肥腸，壹個成年男性兩根就夠了。
誠信葫蘆頭泡泡店：據說味道和程春差不多。
地址：蓮湖區鴻基街50號(近小南門)。乘公***汽車到漢光門站，在城墻的Hoonji街路口下車，向東走大約300米，然後右轉。
朱鐵胡丹路透：大腸的味道比較重，饅頭就是饅頭，比較容易掰。
地址：北林區柏樹林66號
二、肉夾饃類
樊姬肉夾饃：
以選料精細、用料齊全、火燒成功、肉色鮮艷、香味濃郁、儲存時間長而著稱。他們的“蠟汁湯”是陳年多年的湯。普通肉夾饃8元壹個。
時間：8: 30——20: 30
地址：北林區竹巴市街53號
秦肉夾饃：
只在上午營業，但下午關門。店裏賣的包子都是現做的，又大又脆，肉香，配粉絲湯吃起來味道很好。這裏的肉夾饃在坐下之前會兩面煎壹下，味道會更脆更爽口。壹個11元的肉夾饃配壹碗粉絲湯2元，或者壹瓶酸梅湯2元。
地址：北林區東木頭19號
伍茲路張記肉夾饃：皮脆肉黃，心壯肉香，肉嫩而不爛。
地址：雁塔至朱雀街383號北側(翠華路陜西歷史博物館出來)
劉楓的臘肉和饅頭：
清真餐廳，裏面有牛肉，稍微貴壹點，13元左右。劉峰的包子很滋潤，感覺不是特別幹。可以配壹小碗熱湯。
北林區振興路北口旁邊(南門外西側)是他家的小炒饅頭店，22元壹碗的精炒牛肉饅頭也很好吃。
袁肉夾饃：連鎖店，味道質量還是有保證的。
地址：新城區商建路90號
蘇家肉夾饃：當地人都知道的老店。單個莫的人氣超過肉夾饃。
三、涼皮
秦鎮涼皮最有名。制得的涼皮都是紅、辣、香、爽、滑。
還有壹種是麻醬涼粉，清真人吃，味道很好。在回民街最常見。
賈偉涼皮(南門店):號稱th
面團結實，調料充足，味道濃郁。如果是兩個人，建議在隔壁打包(點壹份小酥肉)。“壹鍋肉，壹塊涼皮，壹根鹹菜，兩個米飯，兩個酸梅湯”就夠了。分店多，淘寶店也多。我查過了，確實有。
9:00——20:00
劉漢老三先生：熱米皮和搟面皮不錯，但是肉夾饃壹般，可以省略。
北林區東木頭城202號(近羅馬)
四、灌湯包
賈三灌湯包：
素有“皮薄如紙，餡嫩湯香，調料香”之稱，素有“三絕”之稱，被譽為古城第壹籠。
時間：8: 10——22: 00
地址：碑林區西洋城回民街北院門93號(近鼓樓)
牛肉湯餃子，16元壹屜8個，包子裏面的湯很好吃，當然八寶粥也不錯。
劉湯包
地址：新城區西五路84號糧食交易壹樓
大雁塔附近有燕南路店。
黃貴粥和蝦肉湯，包公山腰和醋粉
石包子
地址：蓮湖區大學巷98號。就在丁家小蘇肉的巷子裏。它賣的是大包子，比較實惠。2塊錢壹個包子，買四個送醬，但不足四個就要花1塊錢買。他家的山楂味八寶粥也很好吃。孜然肉包和辣肉包好吃。
李鐵灌湯包
地址：雁塔區小寨西路58號
這是壹家標準的穆斯林小吃店。
五、Biangbiang面
Biangbiang面：
很有名氣的老店，逛過《天天向上》。
9:30-21:30
碑林區南院80號門好(春天對面)
是三合壹的biang。
老李家biangbiang面
據說陜西biangbiang面澆頭要配8色旁邊是賈三小籠包。它們看起來不錯，但是它們很辣。大眾網上有評論，現在30買壹碗。
六、胡辣湯：
老劉佳怡魏翔肉丸胡辣湯
4: 0——12: 30(適合吃早餐)
地址：蓮湖區大皮院89號
還有就是沒有辣椒的辣味，孩子接受不了，環境比較亂，不適合孩子去。小碗6元，大碗7元，饅頭1元。
孫肉丸胡辣湯
早上6點開門。
地址：北林區惠民街北門
邢老三胡辣湯
時間：5: 30——第二天2: 00
地址：蓮湖區勞動路16號
七、飯店類：
德發昌餃子館(鐘鼓樓):餃子宴系列被國家認定為“中華名小吃”。團購
10:30——14:00;17:00——21:00
地址：碑林區鐘鼓樓廣場西街3號
西安酒家：以正宗的陜西菜和齊全的陜西風味而聞名，接待過周恩來、葉劍英、張學良、楊虎城、老舍、劉清等歷史名人。
地址：碑林區東街298號
老孫家飯店(東莞分店):其牛羊肉小籠包號稱“天下第壹碗”
同興祥(鐘樓店):吃的方式是先買張卡，打卡消費，吃完就可以多錢少錢。羊肉包子是經典，上面印著他的logo。有大眾點評。
西安烤鴨店(西河花園店):特色菜有芥末鴨掌、烤鴨心、369醬鴨、芝麻鴨翅、荔枝鴨仁、蘭花鴨舌、馬蹄板鴨、鹽水鴨肝、鴨肉荷葉餅、鴨油。
八、小酥肉
訂購小酥肉：
作為西安的壹家著名老店，這是全市唯壹的壹家。小酥肉松軟可口，深受當地人和遊客的喜愛。牛肉，兩個人點壹份就行。28塊錢的壹鍋肉配壹碗飯。
8:00——22:00
地址：蓮湖區大皮園西口223號(大皮園西口)
九、其他小吃店匯總
，天下第壹日：
時間：10點00——22分
地址：雁塔區小寨東路8號(大雁塔北廣場慈恩鎮)
鏡像餅：糯米粉做的，上面塗各種果醬，3-5元壹個。
酸菜炒飯：酸菜炒飯、紅酸菜炒飯(北院門)
奶奶的酸梅湯：
華奶奶的酸梅湯是回民街最受歡迎的。當天制作，當天售罄，不加防腐劑，絕不隔夜，可以安心飲用。據說國慶節將在四月結束。那種又冷又酸又甜的酸梅湯，可以喝出壹種中藥的味道，但如果不是blu的話，還是挺清爽的
留香面館：面條比較硬，需要咀嚼。
陜西拾三冰糕：被譽為“陜西哈根達斯”的秦糕也很好吃。
時間：9點00——23分
地址：蓮湖區北院門270號
乃餛飩館：餛飩大，分量足，肉鮮，麻，香，油，鹹。壹大早喝壹碗暖心暖胃。