2018:南火鍋在重慶“沈澱”，四小區店、萬壽路店在重慶開業。
2019:重慶四區店連續兩年獲得大眾點評必吃美食榜單，南火鍋從重慶搬到成都，寬窄巷子、太古裏店相繼開業。？
5月2021:南火鍋太古裏店正式開業，南火鍋召開主題為品牌發展與布局規劃的發布會。
2021年8月:北上廣深等城市的南岔風菜店已上線。
南火鍋最早來源:
源自重慶璧山區的壹條老巷子，創始人南三娘憑借三代炒料秘方贏得街坊好評，率先推出招牌菜耙雞爪配綿餅、冰糖園獨家秘制系列甜品，自成立以來排隊不斷。
南火鍋采用“五斤黃油、壹斤底料”的正宗重慶火鍋風味，以火鍋創意涮菜、甜品相結合，打造正宗老重慶風味的火鍋品牌。
鍋底特點:黃油五斤，底料壹斤。南三花的創意涮菜:九宮格的特色拼盤，耙雞爪，特色豬肝，雙椒脆皮香腸，油辣魚片，私房滑肉湯，松針土包子。
南三花特色甜品:青緹雪山冰、楊梅雪山冰、西瓜挖球冰、瓜青蘋果皂、烏龍拿鐵。