五仁月餅的五仁是：核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、蓮子。
1、核桃仁：呈扁長卵形，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起。壹端尖，中部膨大，另端鈍圓稍斜，邊緣較薄。尖端壹側有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數維管束。
2、杏仁：杏仁是五仁月餅的另壹重要成分。杏仁富含蛋白質、維生素E和膳食纖維，在五仁月餅中，杏仁的細膩口感和特殊的香味為整個月餅增添了獨特的風味。
3、花生：花生富含蛋白質、膳食纖維和不飽和脂肪酸。五仁月餅中的花生不僅增加了口感的層次感，還為月餅帶來了獨特的堅果香氣。
4、瓜子仁：瓜子仁富含多種維生素：鎂元素和鈣元素，五仁月餅中的瓜子仁提供了嚼勁和鹹甜的味道，使得月餅更加美味可口。
5、蓮子：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。壹端中心呈乳頭狀突起，深棕色。
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